Fim de tarde, café da manhã, lanche, conversas à mesa, reuniões... Tudo combina com um delicioso bolo! Então, que tal aprender a fazer esse bolo com calda de caramelo para o seu dia?
O diferencial dessa receita é o caramelo cremoso, que decora o bolo de chocolate e complementa seu sabor, deixando a sobremesa ainda mais irresistível!
Aqui temos alguns segredinhos para fazer a calda sem correr o risco de queimar o açúcar demais e perder os ingredientes desse bolo de caramelo.
Confira abaixo o passo-a-passo e acerte a receita desse bolo com calda de caramelo aí na sua casa!
No liquidificador, comece colocando os ingredientes líquidos (ovos, óleo e leite). Nesta receita também vamos te ensinar como como desenformar este bolo com caramelo.
Em seguida, coloque os secos (açúcar, farinha de trigo e chocolate em pó) e bata até que fique homogêneo.
Dica: Se preferir ou seu liquidificador não for potente, você pode misturar todos os ingredientes em uma tigela, porque a massa é pesada.
Adicione o fermento e misture novamente.
Dica: Você pode misturar com uma colher ou utilizando o
Coloque em uma forma, untada com manteiga e farinha, e leve ao forno à 180 graus, por 40 minutos (ou até que esteja assado)
Não abra o forno antes dos 30 minutos! Mas após esse tempo, acompanhe o aspecto do seu bolo e faça o teste do palito. Se enfiar no bolo e ele sair limpo, a massa está assada.
Retire e deixe esfriar. Agora é hora de preparar a calda de caramelo para bolo.
Para a calda, coloque o açúcar na panela, em fogo médio, e deixe que ele derreta.
Mexa a panela de vez em quando para que o açúcar derreta por igual. Não utilize um utensílio que esteja frio, para que não atrapalhe o processo. Dê preferência por itens de silicone, que não dão esse choque, ou mexa a panela fazendo movimentos circulares.
Quando ele estiver derretido, acrescente a manteiga e misture até homogeneizar.
Com a diferença de temperatura, o açúcar pode endurecer um pouco. Tenha paciência e desmanche aos poucos os cristais que se formarem.
Adicione o creme de leite e continue misturando, até que ferva e vire uma calda mais grossa.
Retire do fogo e mexa para esfriar mais rápido. Desenforme o bolo e espalhe com cuidado sobre ele.
O resultado é um bolo bem fofinho com uma calda cremosa e doce na medida! Bom apetite!
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