Se tem um bolo que é o queridinho de muitos lares, esse bolo é o de fubá, que nos remete a lembranças gostosas da infância, dos encontros com a família para deliciosos cafés ou lanchinhos acolhedores com aquele aroma irresistível de bolinho caseiro saindo do forno!
E que tal aprender a preparar um bolo de fubá mais cremoso? Geralmente os bolos de fubá são sempre fofinhos, mas não muito molhadinhos, não é mesmo? Essa receita de bolo de fubá cozido que iremos apresentar para você terá uma textura mais cremosa e ficará imperdível com a goiabada como recheio e cobertura!
Ficou com vontade de preparar esse bolo aí na sua casa? Então, acompanhe agora aqui no TudoReceitas o passo a passo com fotos desta deliciosa receita de bolo cozido de fubá com goiabada!
- MASSA:
- RECHEIO E COBERTURA:
Separe os ingredientes necessários para o preparo da receita, lembrando de usar ingredientes em temperatura ambiente.
Dica: sugerimos o recheio e a cobertura de goiabada mas, se não quiser preparar a calda, basta reduzir a quantidade da goiabada para a metade sugerida na receita.
Comece preparando o fubá cozido, pois este deverá esfriar para dar continuidade à receita. Numa panela média, com o fogo desligado, junte o fubá, o açúcar, o óleo, a manteiga e o sal e misture bem.
Adicione o leite aos poucos, ainda com o fogo desligado, e vá misturando bem até que fique bem diluído.
Deixe o fubá cozinhar em fogo brando até começar a engrossar e desgrudar do fundo da panela.
Após isso, transfira o creme para uma vasilha até que esfrie. Isso poderá levar cerca de 40 minutos.
Após esse tempo, misture o creme com um fouet para deixá-lo mais liso e homogêneo. Em seguida, acrescente as gemas peneiradas e a erva doce, misturando bem.
Dica: pré aqueça o forno a 180 graus neste momento e unte uma forma com 20 cm de diâmetro com manteiga ou óleo e polvilhe fubá, se preferir.
Bata as claras em neve e adicione à massa de fubá, misturando delicadamente com um fouet, de baixo para cima, até incorporar à massa completamente.
Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
Numa forma untada e enfarinhada com fubá, acomode metade da massa desse bolo de fubá cozido e preencha com pedacinhos de goiabada (passados no fubá, para evitar que afundem na massa).
Cubra com o restante da massa e decore com mais goiabada em pedacinhos.
Dica: se você preferir um bolo menos doce, poderá colocar somente a calda de goiabada cobrindo o bolo depois de assado, sem necessidade de incluir pedacinhos de goiabada à massa.
Leve o bolo para assar em forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos ou até que esteja dourado levemente e passe pelo teste do palito.
Dica: por ser um bolo mais cremoso, esse bolo de fubá não cresce tanto e não se preocupe se ele der uma leve murchada após retirar do forno.
Prepare a calda de goiabada levando ao fogo ou ao microondas, cerca de 75 gramas de goiabada picada e 2 colheres de sopa de água, até que fique bem liso e homogêneo.
Espere o bolo esfriar para desenformar. Cubra com a calda de goiabada e sirva a seguir com um delicioso cafezinho!
Esperamos que tenha gostado da receita de bolo de fubá cozido! Bom apetite!
Caso prefira, sirva seu bolo de fubá cozido cremoso sem calda de goiabada, ficará delicioso do mesmo jeito! Diga nos comentários o que você achou e bom apetite!
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