Essa receita de bolo de abóbora com coco é ideal para quem procura uma opção de sobremesa ou lanche saudável, pois não contém óleo, lactose ou glúten. É, por esse motivo, uma excelente opção para quem busca um bolo menos calórico, adequado para pessoas intolerantes à lactose e próprio para celíacos. Confira como preparar esse bolo maravilhoso no TudoReceitas.com!
Para fazer esse bolo de abóbora e coco, comece por cortar a abóbora em pedaços e levar ao fogo com água até ficar macia. Este processo pode levar cerca de 15 a 20 minutos, dependendo da quantidade de abóbora e do tamanho dos pedaços. No liquidificador, bata a abóbora cozida com o leite, ovos e açúcar até obter uma mistura homogênea. Numa bacia, misture as farinhas, adicione o líquido obtido e o coco ralado. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Por último, adicione o fermento e misture suavemente para garantir que o bolo cresça de maneira uniforme.
Numa forma untada com manteiga ghee e polvilhada com farinha de arroz, coloque a mistura e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. É importante verificar a textura do bolo com um palito para garantir que esteja completamente assado por dentro. Se o palito sair limpo, o bolo está pronto para ser retirado do forno. Depois disso, seu bolo de abóbora com coco está pronto! Delicie-se com essa sobremesa saudável e diga-nos o que achou. Este bolo é perfeito para acompanhar um chá ou café da tarde, tornando qualquer momento ainda mais especial.
Se você gostou da receita de Bolo de abóbora com coco, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de bolos simples.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 39 kcal
- Proteínas: 8 g
- Gorduras: 18,7 g
- Carboidratos: 48,7 g
- Fibra: 3,7 g