Você sabia que a abóbora rende um bolo fofinho, crescido e muito aromático? Esta receita de bolo de abóbora simples que apresentamos aqui no TudoReceitas é assim mesmo e de certeza que você vai querer preparar!
Uma das vantagens desta receita de bolo de abóbora fofinho é ser preparado sem leite e sem manteiga, ou seja, é um bolo sem lactose que pode ser consumido por quem não inclui esses ingredientes na sua dieta ou não tem eles na dispensa. Para fazer o bolo de abóbora começamos por cozinhar a abóbora e amassar ela, depois é só misturar com os demais ingredientes e levar para assar. Simples assim! O resultado é um bolo de abóbora fofinho, levemente úmido e muito saboroso.
Confira abaixo o modo de preparo passo a passo em fotos deste bolo de abóbora cozida e experimente hoje mesmo!
Para fazer este bolo de abóbora fácil pique a abóbora em pedaços com mais ou menos o mesmo tamanho. Cozinhe numa panela com água ou no vapor durante 30 minutos ou até ficar bem macia, desfazendo.
Dica: Outra opção é cozinhar a abóbora no forno, desse jeito ela ficará com um gostinho defumado delicioso!
Depois retire a abóbora e deixe escorrendo para eliminar o excesso de água. Se você optou por cozinhar a abóbora numa panela com água deixe escorrendo por 1 a 2 horas para evitar um bolo solado.
Ligue o forno nos 180ºC. Amasse a abóbora com um garfo ou com um acessório para purê e coloque numa tigela. Adicione os ovos, o óleo e o açúcar e bata com a batedeira ou com um fouet até obter um creme.
Misture os ingredientes secos num bowl: a farinha, o bicarbonato, a canela e a noz moscada. Peneire e adicione nos ingredientes anteriores enquanto mexe.
Dica: Não bata a massa do bolo de abóbora após adicionar a farinha, desse jeito você conseguirá um bolo mais crescido e fofinho.
Unte uma forma de bolo e coloque nela a massa deste bolo de abóbora caseiro. Coloque assando no forno nos 180ºC com calor em baixo durante 25 minutos. Depois ligue o calor em cima também e asse por mais 15 minutos ou até o palito sair limpo após picar a massa - veja como fazer o teste do palito.
Retire o bolo do forno, espere 10 minutos e desenforme com cuidado. Coloque sobre uma grelha de resfriamento e deixe até esfriar completamente. Depois polvilhe açúcar de confeiteiro, sirva e delicie-se com este aromático bolo de abóbora caseiro que com certeza vai agradar a todos. Bom apetite!
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- Abóbora cristalizada
- Doce de abóbora com coco
- Doce de abóbora de corte
Dica: Não aconselhamos desenformar o bolo logo após retirar ele do forno para evitar que quebre.
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Este bolo de abóbora, quando preparado de acordo com nossas dicas e sugestões, fica muito leve e fofinho. No entanto, com alguns detalhes no preparo, seu bolo pode ficar ainda mais gostoso! Preste atenção nestas dicas de como fazer bolo de abóbora muito fofinho e experimente:
- Separe as claras das gemas e bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Com isso você consegue incorporar mais ar nas claras e assim conseguir um bolo mais leve e fofinho;
- Incorpore as claras na massa do bolo de abóbora apenas no fim, depois de adicionar todos os demais ingredientes. Também é importante adicionar as claras em movimentos envolventes, de preferência com uma espátula ou fouet, de forma a preservar o ar delas;
- Misture as gemas com o açúcar batendo muito bem, de forma a dissolver os grãos de açúcar e conseguir uma mistura cremosa;
- Peneire os ingredientes secos para conseguir que fiquem mais soltinhos e leves na massa;
- Enquanto assa o bolo não abra o forno durante os primeiros 30 minutos, para evitar que ele murche - confira porque o bolo murcha depois de assado e porque o bolo fica cru no meio.