A combinação da banana com canela sempre faz sucesso, não só pelo aroma, mas especialmente pelo sabor que agrada muitos paladares! E se esse bolo tiver um acabamento bem bonito, coberto com bananas caramelizadas, fica melhor ainda, não acha?
Este bolo de banana com canela caramelizado que trouxemos para vocês é bem simples de preparar e deixará sua mesa bem bonita para um café da manhã ou reunião com a família ou amigos. Vale bem a pena porque o sabor é tudo de bom!
Se gostou da proposta, vem acompanhar o passo a passo desta receita de bolo de banana com canela caramelizado aqui conosco!
- Calda caramelada:
- Massa do bolo:
Primeiro separe todos os ingredientes para facilitar a execução da receita. Utilize os ingredientes em temperatura ambiente para garantir um bolo fofo e bem assado! Pré aqueça o forno a 200 graus. Comece preparando o caramelo na própria forma do bolo, levando o açúcar ao fogo baixo e mexendo de vez em quando com uma espátula (com cuidado para não se queimar).
Dica: Utilizamos uma forma inglesa média (26 x 11).
Acomode as fatias de banana cortadas no sentido do comprimento, cobrindo todo o caramelo da forma.
Dica: Não deixe o caramelo esfriar para acomodar as bananas, assim garantirá que estas fiquem bem aderidas ao caramelo.
No liquidificador bata o açúcar, a banana picada, os ovos, o leite morno, a canela em pó e o óleo até ficar bem homogêneo.
Numa tigela despeje esse líquido aos poucos sobre a farinha de trigo peneirada, misturando bem até que a massa esteja lisa e homogênea.
Dica: Se desejar, inclua mais um pouco de canela em pó à massa para deixar o gosto mais marcante.
Adicione o fermento em pó por último, misturando delicadamente com um fouet.
Despeje a massa sobre as bananas com o caramelo e leve ao forno pré aquecido nos 200 graus para assar por, mais ou menos, 40 minutos. Em caso de dúvidas, faça o teste do palito picando um palito no centro do bolo: se o palito sair limpo, seu bolo está pronto!
Dica: Não abra o forno antes dos 30 minutos para evitar que o bolo murche.
Desenforme o bolo ainda quente para evitar que o caramelo endureça. Antes de desenformar, afaste as bordas do bolo da forma com o auxílio de uma espátula.
Passe o bolo para uma travessa retangular e capriche na decoração. Seu bolo de banana caramelizada com canela está pronto para ser degustado! Que tal servi-lo com um cafezinho? Esperamos que tenha apreciado esta receita, bom apetite!
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