A batata doce é um tubérculo acessível, econômico e delicioso, não é mesmo? Presente em diversas receitas, tanto doces quanto salgadas, vale a pena ter batata doce na sua cozinha porque, além dessas características, ela também nos fornece muita energia, é rica em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, entre outros benefícios para a nossa saúde!
Pensando nisso, que tal preparar aí na sua casa um bolo de batata doce cremoso, com textura macia e sabor marcante para acompanhar um belo café com a família? Esse é um bolo caseiro e econômico ótimo para quem aprecia bolos moles, tipo bolo mole pega marido ou bolo da moça, além disso todo ele é preparado no liquidificador e não vai fermento!
Ficou com vontade de provar? Acompanhe aqui no TudoReceitas o passo a passo em fotos desta receita de bolo de batata doce cremoso de liquidificador!
Separe todos os ingredientes necessários para preparar este bolo com batata doce. Cozinhe 1 batata doce média com água e 1 pitada de sal. Descasque e amasse ou corte em pedacinhos para facilitar na hora de liquidificar (o rendimento deverá ser cerca de 350 g de batata doce).
Dica: você também pode aproveitar a batata doce cozida que sobrou da refeição anterior!
No liquidificador bata os ovos, o açúcar, a manteiga (em temperatura ambiente) e o leite de coco por 2 minutos, até ficar bem homogêneo.
Dica: pré aqueça o forno a 180-200 graus neste momento.
Acrescente a batata doce cozida no liquidificador e bata mais um pouco, até formar uma massa lisa e homogênea.
A massa desse bolo de batata doce simples ficará com consistência cremosa, como mostra a foto.
Intercale a farinha de trigo com o leite e vá batendo aos poucos no liquidificador. Se for preciso, empurre a massa para dentro do copo do liquidificador com o auxílio de uma espátula, para misturar bem todos os ingredientes.
Dica: esse bolo não leva fermento, portanto não use farinha de trigo com fermento na receita.
Transfira a massa do bolo para uma forma redonda (20 cm de diâmetro), com furo central, untada e enfarinhada. Polvilhe coco ralado por cima da massa e leve o bolo para assar em forno pré aquecido a 180-200 graus por aproximadamente 1 hora.
Você saberá que o bolo de batata doce cremoso está pronto quando ficar firme na superfície, mas cremoso, e levemente dourado, por causa do coco ralado. Espere esfriar completamente para desenformar.
Dica: o bolo de batata doce não cresce no forno e, por conta da sua consistência cremosa, não irá passar no teste do palito.
Depois de esfriar, seu bolo de batata doce cremoso de liquidificador está pronto para ser saboreado! Ficará perfeito servido com um cafezinho!
Dica: o bolo tende a murchar após esfriar, pois trata-se de um bolo denso, que não leva fermento.
Esperamos que tenha apreciado essa saborosa receita de bolo cremoso de batata doce, que fica firme e cremosa ao mesmo tempo. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!
Veja também como fazer bolo de batata doce fit e essas receitas de bolo mole:
- Bolo baeta simples
- Bolo da moça cremoso
- Bolo pega marido de liquidificador
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