Devido à sua doçura, a cenoura tem sido usada para fazer bolos desde a Idade Média, e o bolo de cenoura é um dos que resistiu com sucesso até aos dias de hoje. No TudoReceitas.com ensinamos você a preparar bolo de cenoura com cobertura de queijo creme, uma opção diferente do habitual bolo de cenoura com chocolate e igualmente deliciosa. Confira abaixo os ingredientes e preparo, e comprove você mesmo!
- Para o creme de queijo:
Para preparar este delicioso bolo de cenoura com queijo Philadelphia, o primeiro passo é reunir os ingredientes.
Dica: Philadelphia é a marca mais popular de queijo creme, mas você poderá usar outra.
Em seguida rale as cenouras e o gengibre e coloque ambos os ingredientes em uma tigela.
Noutro recipiente bata os ovos com o açúcar e o óleo, de preferência usando um fouet.
Adicione a mistura anterior à tigela onde está a cenoura e o gengibre, e mexa esta base do bolo de cenoura caseiro.
O passo seguinte é peneirar a farinha, o fermento e a canela juntos, e adicionar ao preparado anterior, pouco a pouco, enquanto mexe. Por último acrescente as nozes moídas.
Transfira o bolo de cenoura com gengibre para uma forma untada e enfarinhada, e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 45 minutos.
Enquanto isso, prepare a cobertura de queijo creme: misture a manteiga com o queijo, a raspa, o suco e o açúcar de confeiteiro até obter um creme sem grumos.
Dica: Utilize uma batedeira elétrica para acelerar o processo.
Assim que o bolo de cenoura estiver assado, desenforme com cuidado e deixe repousar por 5 minutos em uma grelha.
Cubra com o bolo com o creme de queijo, decore com nozes e está pronto a servir! Se quiser pode ainda reservar o bolo de cenoura com cobertura de queijo creme na geladeira por alguns minutos, assim a cobertura ficará mais consistente.
Experimente esta receita deliciosa e diga-nos o que achou!
Se você gostou da receita de Bolo de cenoura com cobertura de queijo creme, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Bolos simples.