Vamos fazer um bolo de cenoura sem glúten? Neste caso escolhemos uma farinha especial: a farinha de sorgo, originária de África e Ásia e produzida através do grão de sorgo moído. Aqui no Brasil o sorgo ainda não é muito reconhecido, no entanto ele é considerado o 5º cereal mais importante do mundo por conter alto teor de antioxidantes, ajudar a diminuir o colesterol e o desenvolvimento de doenças crônicas como a diabetes tipo 2. Se você quer preparar receitas com sorgo, confira qui no TudoReceitas como fazer esta receita de bolo de cenoura com farinha de sorgo que é ao mesmo tempo sem glúten e sem lactose. O resultado é um bolo muito fofinho e gostoso com gostinho de bolo de cenoura tradicional. Experimente!
- Para o bolo:
- Sugestão de calda de chocolate sem lactose:
No liquidificador bata as cenouras descascadas e picadas com os ovos, o óleo e o açúcar até obter um creme suave.
Coloque as farinhas (a farinha de sorgo e a maisena) e o sal peneirados numa tigela e acrescente a mistura do liquidificador. Mexa até envolver tudo muito bem e, em último, junte o fermento.
Dica: De preferência use farinha de sorgo integral, é mais nutritiva e fica em fibras que a farinha de sorgo não integral.
Coloque a mistura deste bolo sem glúten numa forma untada e enfarinhada e asse no forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos ou até dourar.
Se quiser preparar a calda de chocolate sem lactose dissolva o amido de milho na bebida vegetal e leve ao fogo com os restantes ingredientes. Fique mexendo até engrossar e desligue.
Retire o bolo com farinha de sorgo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Depois desenforme, jogue sobre ele a calda e pode deliciar-se! Diga nos comentários o que você achou desta sugestão e bom apetite!
Procurando mais receitas com farinha de sorgo? Confira estas sugestões:
- Pão com farinha de sorgo;
- Bolo de chocolate com farinha de sorgo;
Se você gostou da receita de Bolo de cenoura com farinha de sorgo, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Bolos sem glúten.