Bolo de cenoura fofinho é um clássico que nós amamos! Ele está sempre presente no café da manhã ou em datas comemorativas. Se com a cobertura de chocolate ele já é delicioso, com recheio então, fica ainda mais gostoso! Esse bolo de cenoura fofo é simples de fazer, o recheio, preparado com leite condesado e creme de leite, fica super cremoso!
Acompanhe todos os detalhes dessa receita e aprenda como fazer bolo de cenoura com recheio de chocolate!
- Massa:
- Recheio:
- Liquidificador
- Colheres medidoras
- Xícaras medidoras
- Panela
- Espátula ou colher de pau
- Tigela
- Forma
- Papel filme ou plástico
Separe todos os ingredientes, em seguida unte a forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Preaqueça o forno a 180 graus.
Dica: a cenoura deve estar descascada e cortada ou ralada.
Coloque no liquidificador os ovos, a cenoura, o açúcar, e o óleo e bata bem até ficar uma mistura lisa e homogênea. Transfira a mistura para uma tigela.
Dica: você pode adicionar uma pitada de sal, é opcional, mas recomendado para equilibrar os sabores.
Adicione a farinha peneirada, o fermento e misture.
Dica: não misture demais, apenas o suficiente para incorporar bem todos os ingredientes e ficar uma massa lisa e homogênea.
Transfira a massa para a forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus até passar no teste do palito. Nessa receita utilizamos duas formas para facilitar na hora de rechear, mas você pode fazer em uma única forma e cortar depois de assado.
Enquanto o bolo assa prepare o recheio, que também servirá para cobertura. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate em pó. Misture bem, leve ao fogo baixo e cozinhe até ferver e desgrudar do fundo, mexendo sempre sem parar, para não queimar no fundo da panela.
Dica: essa receita também fica deliciosa se você substituir o chocolate em pó por 100 gramas de chocolate meio amargo picado.
Depois que cozinhar, deixe esfriar, quando tiver em temperatura ambiente, cubra com papel filme e coloque na geladeira.
Dica: quando o bolo estiver pronto, deixe esfriar, ambos devem estar frios para montar.
Quando o bolo e o recheio estiverem frios, faça a montagem na seguinte ordem: bolo, recheio, bolo e cobertura. A quantidade de camadas vai depender do tamanho da forma utilizada. Seu bolo de cenoura recheado está pronto! Compartilhe o resultado da sua receita nos comentários e poste suas fotos!
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