Depois de muito procurar finalmente achei a fórmula que procurava para fazer receitas de chá Matcha e obter a cor desejada. Para isso, misturei o chá matcha com a alga Chlorella, um produto com um elevado teor de clorofila. Não pense mais e prepare esta receita do TudoReceitas.com de bolo de chá Matcha, sem dúvida que se irá surpreender!
- Para a cobertura
Antes de colocar mão à obra para fazer este bolo, devemos organizar todos os ingredientes. Para os que não conhecem este produto, o chá Matcha, é um tipo de chá verde muito popular no Japão e cada vez mais conhecido no mundo inteiro.
Pegue uma tigela e misture o açúcar, os ovos e a manteiga. Bata até integrar completamente todos os ingredientes.
Em seguida, misture a farinha com o fermento e adicionar à tigela anterior uma colher de farinha, uma de leite e continue batendo. Introduza outra colher de farinha e outra de leite e volte a a bater, continue este processo até finalizar estes ingredientes. Desta forma será mais fácil integrar todos os ingredientes.
Em uma tigela à parte, despeje 10-12 colheres de sopa da mistura anterior e acrescente o chá matcha. Misture bem e reserve.
Unte um molde, preferencialmente de silicone e despeje a metade da massa do bolo. Em seguida, acrescente a mistura de chá matcha, tentando que fique o mais centrada possível. Veja a imagem.
Finalmente, despeje o resto da massa do bolo e pré-aqueça o forno a 180ºC. Quando estiver quente, coloque o bolo (que terá um aspeto marmorizado) no forno durante 50-60 minutos. Pode verificar se o bolo está pronto ao picá-lo com um palito, se o palito sair completamente limpo o bolo está pronto.
Se sobras massa, pode aproveitar para preparar umas madalenas ou outro bolo mais pequeno. Quando estiver pronto, retiramos do forno e deixamos esfriar. Desenforme e coloque sobre uma boleira que deixe o bolo respirar para evitar que fique úmido.
Enquanto esfria, vamos preparar a cobertura para decorá-lo. Para isso, fundimos a metade do chocolate branco em banho-maria e introduzimos em um saco de confeiteiro. Derretemos agora a outra metade do chocolate e misturamos com uma colher de café de chá matcha. Introduzimos esta mistura em outro saco de confeiteiro e decoramos o bolo com ambas as coberturas em forma de fiozinhos.
E já está! Já temos o nosso bolo de chá matcha preparado para comer acompanhado de um café ou uma infusão. Se gostou deste produto não perca a receita de macarons de chá matcha, vai adorar!
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