Procurando uma receita de bolo de chocolate bem escurinho? Um bolo de chocolate com sabor bem intenso, perfeito para quem não gosta de bolos muito doces, é o que ensinamos a fazer aqui no TudoReceitas! Para isso são necessários dois truques: usar um chocolate amargo de qualidade e adicionar café instantâneo na massa. Quer experimentar? Confira abaixo o passo a passo desta receita de bolo de chocolate amargo e delicie-se!
Prepare seu bolo de chocolate bem escuro dissolvendo o café instantâneo e o cacau na água fervente. Acrescente o whisky, rum ou bourbon e o sal, misture e reserve.
Bata a manteiga com a batedeira até ficar bem suave. Acrescente o açúcar e volte a bater, até virar um creme. Acrescente os ovos um a um, batendo entre cada adição.
Parta o chocolate em pedaços e derreta no microondas, em potência máxima por 30 segundos, ou em banho-maria no fogão. Adicione à mistura anterior junto com a essência de baunilha e o bicarbonato e misture bem com a batedeira ou fouet.
Batendo com a batedeira em velocidade baixa ou um fouet acrescente os líquidos (café e whisky) à massa deste bolo de chocolate amargo alternando com a farinha. Quando obtiver uma massa bem lisa coloque numa forma de bolo com furo central, untada e enfarinhada.
Leve o bolo de chocolate amargo a assar no forno preaquecido a 160ºC durante 1 hora e 10 minutos ou até passar no teste do palito. Retire, deixe esfriar e delicie-se! Se você quiser pode ainda acrescentar uma ganache de chocolate. Experimente e diga nos comentários o que você achou!
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- Bolo de cacau em pó;
- Bolo integral de cacau;
- Brownie com cacau.
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