Quando você pensa em bolo de chocolate pensa realmente em bolo com chocolate em pó, bolo com achocolatado ou bolo com cacau em pó? Esse ingrediente faz toda a diferença no sabor e cor do bolinho, descubra aqui no TudoReceitas como usar cacau em pó em bolos de chocolate para deixar o sabor mais intenso!
A principal diferença entre chocolate e cacau em pó é a presença de açúcar: enquanto que o chocolate ou achocolatado em pó contêm uma percentagem elevada de açúcar, o cacau em pó é composto essencialmente por sólidos de cacau, por isso ele é mais escuro e amarguinho. O cacau em pó é o preferido de quem gosta de bolos funcionais e de bolo de chocolate intenso e não muito doce, como é o caso deste que apresento aqui.
Confira abaixo como fazer esta receita de bolo de chocolate com cacau em pó, um bolo de cacau fofinho na batedeira simplesmente perfeito para o seu café da manhã ou lanche.
Ligue o forno nos 180ºC. Bata na batedeira o açúcar com a manteiga até dissolver os grãos de açúcar e conseguir um creme suave. Adicione os ovos um a um, batendo entre cada adição.
Dica: Melhor usar manteiga e ovos em temperatura ambiente, assim seu bolinho fica com a consistência certa e não murcha.
Coloque o cacau em pó peneirado e misture. Depois adicione as farinhas peneiradas, intercalando com o leite, ao mesmo tempo que bate até incorporar bem. Por fim coloque o fermento e misture somente com uma colher.
Dica: Aconselhamos colocar os ingredientes secos (cacau e farinhas) peneirados porque desse jeito você evita os grumos na massa do bolo com cacau.
Coloque a massa deste bolo de chocolate integral numa forma untada e enfarinhada e asse no forno a 180ºC por 35-40 minutos ou até, ao picar um palito ao centro do bolo, o palito sair limpo.
Dica: Não abra o forno antes dos primeiros 30 minutos para o bolo não murchar.
Após assar o bolo com cacau em pó retire-o do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Desenforme, espere terminar de esfriar e está pronto para servir! Se quiser cubra ele com uma deliciosa cobertura de chocolate com leite condensado e bom apetite!
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