Procurando uma receita de bolo de chocolate e leite Ninho na massa e no recheio? Já achou! Este bolo caprichado e guloso é perfeito para servir em festas de aniversário, para o Dia da Mãe, para o Natal e mais! Continue aqui no TudoReceitas para saber como fazer.
Nem sempre é fácil encontrar uma receita de bolo de chocolate fofinho e gostoso e uma receita de recheio de leite Ninho com a consistência certa para rechear e confeitar sobremesas. Eu testei várias receitas e finalmente cheguei até esta versão que ficou simplesmente perfeita! Já preparei este bolo recheado de leite Ninho em diversas ocasiões e sempre faz o maior sucesso porque o sabor e consistências são excecionais.
Confira abaixo como fazer um bolo com recheio de Ninho passo a passo em fotos e experimente. Tenho a certeza que esta receita de bolo de chocolate com recheio de leite Ninho para aniversário vai surpreender todos!
- Para o bolo de chocolate:
- Para o recheio de leite Ninho:
- Para finalizar:
Prepare o bolo de chocolate batendo no liquidificador os ovos com o açúcar por 2-3 minutos. Depois, enquanto bate, coloque o óleo em um fio fino através do orifício do copo do liquidificador - isso é importante para permitir uma emulsão, que vai deixar a massa do bolo de chocolate fofinho.
Pré-aqueça o forno nos 180ºC e, numa tigela, misture os ingredientes secos: a farinha, o chocolate ou cacau e o leite em pó.
Dica: Não recomendamos usar achocolatado nesta receita para o bolo não enjoar e também para conseguir uma massa escurinha.
Coloque a mistura do liquidificador num bowl grande e adicione pouco a pouco os secos peneirados do passo anterior, intercalando com a água morna. Misture para obter uma massa de bolo de chocolate com leite Ninho bem suave e sem grumos. No final coloque o fermento e mexa levemente, somente para misturar.
Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada e coloque assando no forno nos 180ºC por 40-45 minutos ou até passar no teste do palito.
Dica: Use uma forma de bolo de 22 ou 24 cm de diâmetro, sem furo central. Se quiser pode polvilhar a forma com chocolate ou cacau em pó em vez de farinha.
Enquanto o bolo assa prepare o recheio de leite ninho para bolo: numa panela misture o leite Ninho com o leite condensado, para dissolver bem os grumos. Coloque os demais ingredientes (creme de leite, manteiga e glucose de milho) e leve ao fogo médio.
Dica: A glucose de milho deixa o recheio de leite Ninho mais consistente e brilhante. É um ingrediente opcional, mas que recomendamos usar.
Fique mexendo sempre por 10 minutos ou até a mistura espessar na consistência de brigadeiro mole. Você saberá que este recheio de Ninho está na consistência certa quando permitir ver o fundo da panela, como na foto. Desligue o fogo e reserve num prato, para esfriar.
Depois de assar o bolo, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Depois corte o bolo de chocolate ao meio, para obter duas metades iguais.
Use cerca de 2/3 do recheio de leite Ninho para rechear o bolo (reserve o restante para decorar). Você pode simplesmente espalhar o recheio numa das metades do bolo, usando uma espátula, ou confeitar com a ajuda de um saco de confeiteiro - eu escolhi confeitar para conseguir um efeito mais bonito.
Cubra o recheio com a outra metade do bolo e polvilhe leite em pó sobre ele, como na foto. Complete a decoração com o restante creme de leite Ninho para bolo e também granulado de chocolate.
Dica: Se você quiser, neste passo pode substituir o leite em pó por açúcar de confeiteiro ou chocolate em pó.
Está pronto seu bolo de leite Ninho com chocolate, perfeito para aniversários e outras celebrações! Com certeza não deixará ninguém indiferente, por isso experimente e conte para nós o que você achou desta sugestão. Bom apetite!
Procurando mais receitas de bolo com leite Ninho? Veja estas ideias:
- Bolo de pote de leite Ninho
- Bolo de leite Ninho gelado
- Bolo vulcão de leite Ninho com Nutella
Dica: Não precisa reservar o bolo na geladeira porque o recheio de leite em pó não derrete nem escorre.
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