O bolo de chocolate paleo tem a vantagem de ser um bolo sem glúten preparado com farinha de amêndoas e também sem açúcar refinado, já que leva açúcar de coco no lugar do açúcar branco. Essas trocas de ingredientes tornam esta receita de bolo de chocolate paleo uma opção de sobremesa ou lanche saudável para comer sem culpa. Além disso é a sugestão perfeita para quem não resiste a um bolo de chocolate úmido e com sabor intenso. Se é o seu caso, não perca mais tempo e experimente!
Para fazer este bolo paleo comece por levar ao fogo uma panela com o chocolate e o óleo de coco ou manteiga. Fique mexendo até que o chocolate derreta por completo, assim evitará que queime. Desligue e coloque na geladeira para esfriar.
Em seguida separe as gemas das claras e bata as claras por 1-2 minutos, usando uma batedeira, até que fiquem bem consistentes.
Numa tigela à parte bata as gemas com o açúcar até ficarem bem cremosas. Adicione o chocolate morno ou frio e incorpore bem.
Dica: Para evitar o cheiro a ovo peneire as gemas.
Finalmente incorpore nesse creme as claras em neve, mexendo delicadamente para que não percam o ar. Pouco a pouco junte a farinha de amêndoas misturada com as raspas de laranja e misture tudo muito bem. Coloque numa forma de bolo sem furo central, untada e enfarinhada.
Asse o bolo de chocolate paleo no forno a 180ºC por 30-35 minutos, ou até passar no teste do palito. Deixe esfriar por completo e delicie-se com este bolo saudável! Diga nos comentários o que achou, vou gostar de saber.
Se procura mais receitas paleo experimente também preparar o brownie paleo, o cookie paleo e o pão paleo. Bom apetite!
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