Se bolo de chocolate simples é uma delícia, imagina bolo de chocolate recheado e com cobertura! Aqui no TudoReceitas mostro para você como fazer massa de bolo de chocolate para rechear e um delicioso recheio de leite condensado com framboesa.
A framboesa é uma fruta vermelha que super combina com chocolate, tanto pelo contraste de cores, quanto pelo contraste de sabores. Por isso usei framboesa no recheio e também na decoração deste bolo de chocolate recheado para aniversário, almoço de família, festa beneficente e mais.
Confira abaixo o passo a passo em fotos e prepare logo esta receita de bolo de chocolate recheado com leite condensado!
- Para a massa do bolo:
- Para o recheio:
- Para a cobertura:
Ligue o forno nos 180°C. Separe as gemas das claras e, em um bowl coloque as gemas, a manteiga e o açúcar. Bata estes ingredientes até obter uma mistura leve e acrescente o leite, misturando bem.
Dica: Prefira bater estes ingredientes com a ajuda de uma batedeira, para envolver bem.
Bata as claras em neve, nesse ínterim, peneire a farinha, o amido de milho e o achocolatado, misturando-os num bowl.
Misture os ingredientes secos no creme com leite, batendo até obter uma massa homogênea. Em seguida adicione o fermento misturando manualmente.
Acrescente as claras em neve e, com o auxílio de um fouet, misture suavemente até obter uma massa homogênea e aerada.
Coloque a massa em forma untada e enfarinhada. Espalhe e leve ao forno preaquecido nos 180ºC por 45 minutos ou até passar no teste do palito.
Enquanto assa o bolo, em uma panela leve ao fogo o leite condensado, as framboesas e o chocolate branco. Fique mexendo sempre até ponto de brigadeiro, desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Reserve.
Assim que assado, retire o bolo do forno e espere amornar. Desenforme e divida-o ao meio, distribua o recheio de framboesa numa das metades.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture nele o creme de leite, formando uma ganache de chocolate. Cubra o bolo com essa ganache e decore com as framboesas frescas.
Leve o bolo de chocolate recheado com cobertura de chocolate à geladeira ou espere até ficar em temperatura ambiente. Saboreie esse delicioso bolo no lanche da tarde ou como sobremesa no almoço de domingo e enjoy your food (bom apetite)!
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