Nesta receita que compartilho no TudoReceitas ensino você a fazer um bolo de coco bem simples e que fica deliciosamente fofinho! É perfeito para receber uma amiga em casa e servir com o café da tarde. Confira abaixo os detalhes desta receita de bolo de coco fofinho de liquidificador e prove!
Antes de começar preparando o bolo de coco, unte e enfarinhe uma forma que pode ser de aro, com furo no meio ou um tabuleiro (eu optei pela de furo no meio). Acenda o forno na temperatura de 180°C.
No liquidificador coloque os ovos, o leite, o óleo, o coco ralado, o açúcar e a farinha. Bata tudo, mas comece com o liquidificador no modo pulsar, pois a massa é pesada para se bater logo de uma vez.
Vá batendo devagar, até que fique bem misturada. Acrescente o fermento em pó e dê mais uma batidinha. Despeje na fôrma untada e coloque para assar. A duração depende muito do forno que você está utilizando. Utilize um palito para ver se a massa já está assada ou não, o palito deve sair limpo.
Dica: Nos 15 primeiros minutos não abra a porta do forno, ou seu bolo irá murchar. Cheque a cozedura após esse tempo.
Assim que assar, deixe esfriar um pouco e desenforme seu bolo de coco fofinho de liquidificador. Faça a cobertura que quiser, eu aconselho a cobertura de beijinho e a cobertura de bolo vulcão de coco. Experimente e diga nos comentários o que achou!
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