O bolo de macaxeira, também conhecido como bolo de mandioca ou de aipim, é um bolo tipicamente brasileiro e muito fácil de preparar. É ideal para acompanhar o café ou chá da tarde, graças ao seu sabor suave. No TudoReceitas.com queremos ensinar você a preparar bolo de macaxeira. Confira abaixo o passo a passo da receita e experimente!
O primeiro passo desta receita de bolo de macaxeira é descascar a macaxeira/mandioca/aipim e tirar o fio que fica no meio. Em seguida rale (de preferência no ralo fino) e esprema com um pano para secar bem.
Numa vasilha grande bata a manteiga e o açúcar até obter um creme areado e claro. Acrescente os ovos um a um e volte a bater muito bem.
Junte agora à tigela a mandioca, o coco ralado e o leite de coco. Volte a bater até que a massa fique homogênea e finalmente adicione o fermento, mexendo para misturar.
Transfira o conteúdo da tigela para uma forma de bolo untada e enfarinhada. Leve a assar no forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos.
Assim que seu bolo de macaxeira estiver pronto, retire do forno e espere esfriar para desenformar. Sirva em seguida acompanhado de geleia de goiaba, e bom apetite!
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