A manteiga de garrafa é um produto típico do nordeste brasileiro, uma manteiga que se mantém líquida em temperatura ambiente, também conhecida como manteiga clarificada e manteiga ghee. Existem várias receitas com manteiga de garrafa que você pode preparar, uma delas é este bolo de manteiga de garrafa que apresentamos aqui no TudoReceitas. Experimente!
Prepare este bolo de manteiga de garrafa começando por bater os ovos com o açúcar e a manteiga durante cerca de 3 minutos com a batedeira em potência máxima. Este passo é crucial para garantir que o bolo fique bem aerado e macio. Uma boa dica é usar ovos em temperatura ambiente, pois eles se incorporam melhor à mistura.
Dica: Use ovos caipiras se você quiser que o bolo fique bem amarelinho.
Adicione o leite e a farinha, de forma alternada, enquanto bate. Por último, incorpore as raspas e o fermento. As raspas de limão ou laranja podem intensificar o sabor do bolo, proporcionando um toque cítrico que complementa a riqueza da manteiga de garrafa. Tenha cuidado para não bater demais após adicionar o fermento, para não comprometer o crescimento do bolo.
Transfira a massa deste bolo de manteiga para uma forma untada e enfarinhada. Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 40-50 minutos, ou até você espetar um palito ao centro do bolo e ele sair limpo. Lembre-se de não abrir o forno durante os primeiros 30 minutos de cozimento, para evitar que o bolo murche. Se preferir, você pode usar formas com desenhos ou formatos diferentes para uma apresentação mais interessante.
Retire o bolo de manteiga de garrafa do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Prepare um glacê de açúcar e limão e jogue sobre o bolo para caprichar na apresentação. Este toque final não apenas embeleza, mas também adiciona uma camada extra de sabor. Aprecie ao lanche acompanhando com um suco de laranja, cenoura e gengibre e bom apetite!
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- Bolo de trigo;
- Bolo simples com essência de baunilha;
- Bolo de cenoura simples de liquidificador.
Considerando o uso da manteiga de garrafa, uma tradição rica da culinária nordestina, este bolo é uma excelente forma de explorar novos sabores e texturas. Cabe destacar que a manteiga de garrafa tem benefícios para a saúde quando consumida com moderação, por ser rica em vitaminas A, D, E e K, além de ácidos graxos essenciais.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 61 kcal
- Proteínas: 9,3 g
- Gorduras: 30,3 g
- Carboidratos: 75,3 g
- Fibra: 2 g