A canela e a pera combinam perfeitamente neste bolo, resultando num preparado húmido e delicioso. Da mesma forma, pode servi-lo como sobremesa para uma refeição em família ou prepará-lo para levá-lo a um piquenique no parque. Você também pode usar esta preparação como base, substituindo a pera por maçã ou pêssego, que combinam muito bem com a canela. Além disso, ao longo da receita te contamos outras alterações que você pode fazer em função dos ingredientes que tiver em casa.
Hoje no TudoReceitas te ensinamos a fazer um bolo de pera. Vamos lá!
O primeiro passo para fazer este bolo é bater o ovo durante cerca de 5 minutos juntando a pitada de sal, o açúcar mascavo em forma de chuva e o azeite em forma de fio. Você verá que ele muda de cor para esbranquiçado, quase como se fosse um merengue. Se não tiver açúcar mascavo, pode substituir por açúcar branco e, se quiser eliminar o açúcar, pode usar 2 colheres de adoçante próprio para culinária.
Adicione os ingredientes secos previamente peneirados para evitar grumos. Ou seja, acrescente a farinha, o fermento, a canela e o bicarbonato .
Por outro lado, lave e corte a pera em cubos pequenos, retirando as sementes, o talo e o miolo mais duro. Se não gostar deste formato para incorporar a pera no seu bolo, pode descascá-la, processá-la ou adicioná-la no final sobre a massa já pronta na forma e em rodelas.
Adicione a pera cortada à preparação do seu bolo, juntamente com o leite. Integre com movimentos envolventes para não perder muito ar do incorporado durante a batida. Também não bata muito o preparado senão o bolo ficará um pouco duro.
Despeje a preparação do seu bolo de pera esponjoso na forma onde deseja cozinhá-lo. Neste caso, é 24 x 9 x 6 cm. Para que não grude, deve-se untar a forma com óleo ou manteiga e cobrir com farinha. Cozinhe o pudim no forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.
Dica: saberá que está pronto porque se forma um corte por cima e, se espetar, a faca ou o palito sai sem restos do preparado.
Reserve até que seu bolo esteja bem frio antes de desenformar, senão ele pode quebrar.
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Pode servir um requintado bolo de pêra e canela com uma deliciosa ganache de chocolate, já que combina com ambos os ingredientes. Para isso, siga os passos abaixo:
- Você deve ter cerca de 50 gramas de chocolate e 50 cc de creme de leite.
- Aqueça o creme de leite em uma panela ou no micro-ondas, pouco antes de começar a ferver.
- Adicione sobre o chocolate picado e deixe descansar por alguns segundos.
- Em seguida, mexa até que ambos os ingredientes estejam perfeitamente integrados.
- Despeje o ganache sobre o bolo.