Este é o resultado de pêssegos amadurecendo demais e vontade de comer um bolo caseiro e fofinho. Deu muito certo, por isso compartilho com vocês esta receita de bolo de pêssego simples e fofinho que qualquer um consegue fazer. Esse é um bolo invertido, o que significa que o pêssego é colocado no fundo da forma e a massa vai em cima dele. Quando você desenforma este bolo de pêssego fácil ele fica lindo e com certeza todo o mundo vai querer provar! Confira abaixo todos os detalhes do preparo.
Comece separando as claras das gemas dos ovos. Na batedeira bata as gemas com o açúcar até virar um creme suave, como na fotografia.
Adicione a farinha peneirada, o bicarbonato, o suco e raspa dos limões e misture tudo. Adicione a manteiga derretida e volte a misturar.
Bata as claras de ovo em neve até ficarem bem consistentes. Adicione pouco a pouco à massa deste bolo de pêssego fácil, em movimentos delicados para não perder o ar e conseguir um bolo fofinho. Reserve.
Forre com papel manteiga uma forma de bolo de 20-25 cm sem furo central. Coloque no fundo os pêssegos cortados em fatias ou rodelas e cubra com a massa.
Coloque o bolo assando no forno preaquecido a 180ºC por 35-45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Dica: Quando o bolo estiver quase assado, deixe o forno ligado com calor apenas em baixo para caramelizar os pêssegos.
Retire o bolo de pêssego simples e fofinho do forno e deixe esfriar por 10-15 minutos. Depois é só virar em um prato, tirar o papel manteiga com cuidado e servir. Prontinho! Prove e conte nos comentários o que você achou.
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- Bolo de maracujá simples e fácil;
- Bolo de limão fácil e fofinho;
- Bolo de mexerica muito fofinho.
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