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Receita de Bolo de reis sem glúten

 
Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 19 dezembro 2017
Receita de Bolo de reis sem glúten
Imagem: parasemprenatal.blogspot.pt

A ceia de Natal pode ser uma verdadeira preocupação para celíacos, que se vêem privados de quase todas as gostosuras que contêm glúten. No entanto, para que este Natal seja diferente, no TudoReceitas preparamos esta receita de bolo de reis sem glúten que pode ser preparada até por quem não está habituado a cozinhar! Confira abaixo os ingredientes e surpreenda-se com esta opção de sobremesa de Natal para celíacos que é uma verdadeira delícia.

6 convidados 1h 30m Sobremesa Dificuldade média
Características adicionais: Custo elevado, Recomendada para vegetarianos, Receita sem glúten, Receitas de Natal, No forno
Ingredientes:
  • Para a farinha sem glúten:
  • Para a massa:
  • Para o recheio:
  • Para a cobertura:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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O primeiro passo para preparar esta receita de bolo de Natal sem glúten é fazer a farinha sem glúten. Para isso simplesmente misture todos os ingredientes e separe em duas metades iguais.

Receita de Bolo de reis sem glúten - Passo 1
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Com a ajuda da batedeira bata o açúcar com a manteiga até obter um creme bem suave.

Receita de Bolo de reis sem glúten - Passo 2
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Acrescente ao creme anterior uma das metades da farinha preparada no primeiro passo junto com todos os ingredientes da massa: o açúcar de baunilha, o mel ou melado, o suco de laranja, a essência, os ovos, o CMC, a goma xantana, o sal e o fermento. Volte a bater tudo muito bem, até eliminar os grumos.

Dica: A goma xantana e o CMC encontram-se à venda em lojas de produtos naturais e atuam como espessantes e estabilizantes da massa.

Receita de Bolo de reis sem glúten - Passo 3
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À outra metade da farinha acrescente os ingredientes do recheio e adicione à mistura do bolo sem glúten do passo anterior. Misture sem bater, apenas para incorporar todos os ingredientes.

Receita de Bolo de reis sem glúten - Passo 4
Imagem: anamiuda.com
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Transfira a massa do bolo de reis sem glúten para uma forma de bolo com buraco, devidamente untada com manteiga e polvilhada com o preparado de farinha sem glúten. Asse em forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos a 1 hora, ou até que esteja cozido.

Dica: Para garantir que o bolo fica úmido, coloque no fundo do forno um tabuleiro com água. Faça o teste do palito para se certificar de que o bolo está bem assado antes de retirar do forno.

Receita de Bolo de reis sem glúten - Passo 5
Imagem: acozinhadacacau.com.br
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Por último prepare o glacê da cobertura do bolo de reis simplesmente misturando o açúcar de confeiteiro peneirado com o suco de limão e a água, até obter um creme espesso.

Receita de Bolo de reis sem glúten - Passo 6
Imagem: cakesandpuddings.wordpress.com
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Desenforme o bolo de reis sem glúten quando estiver morno e verta sobre ele metade do glacê. Deixe firmar (demorará apenas alguns segundos) e acrescente o restante. Decore o bolo com frutas cristalizadas e está pronto a servir!

Se procura mais receitas sem glúten para o Natal confira como fazer rosca de Natal sem glúten, este delicioso tronco de Natal sem glúten e também um delicioso panetone sem glúten e sem lactose. Bom apetite e feliz Natal!

Dica: Este bolo fica ainda melhor no dia seguinte, por isso prepare-o de véspera!

Receita de Bolo de reis sem glúten - Passo 7
Imagem: parasemprenatal.blogspot.pt

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