O bolo de tapioca, também chamado de cuscuz de tapioca, é uma das sobremesas mais gostosas e típicas da Bahia. Existe a versão de bolo de tapioca assado e também o bolo que não vai no forno, é esse mesmo que ensinamos a preparar aqui no TudoReceitas!
Preparado com tapioca granulada, leite condensado, leite de coco e coco ralado, esta é uma sobremesa gelada que certamente vai agradar a todos aí em casa! Além disso é sem glúten, por isso pode ser degustada por quem sofre de doença celíaca. Confira abaixo todos os detalhes desta receita de bolo de tapioca granulada de liquidificador que não vai no forno e experimente!
Bata os leites no liquidificado (o leite comum, o leite de coco e o leite condensado) e transfira para uma panela grande. Leve ao fogo médio-baixo até quase levantar fervura - fique de olho para não transbordar!
Dica: Se você não gostar de sentir os pedacinhos de coco, pode bater esse ingrediente junto com os leites no liquidificador.
Desligue o fogo e coloque a tapioca e o coco ralado. Misture e reserve por 30 minutos fora do fogo. Durante esse tempo a tapioca e o coco vão hidratar nos líquidos, deixando a mistura mais consistente. Não precisa voltar a cozinhar.
- Em caso de dúvidas sobre o que é tapioca granulada, confira nossa matérias sobre os tipos de tapioca.
Dica: Para realçar os sabores coloque 1 pitada de sal nessa mistura.
Unte forma de bolo ou de pudim com um pouco de óleo ou manteiga e coloque a mistura deste bolo de tapioca simples. Cubra com filme plástico e reserve na geladeira por 2 horas ou até firmar bem.
Dica: Outra opção, mais rápida, é reservar no freezer por 1 hora.
Quando seu bolo de tapioca de liquidificador estiver pronto, desenforme e, se quiser, cubra com o leite condensado e coco ralado. Delicie-se com esta sobremesa baiana bem fácil e gostosa e diga nos comentários o que você achou!
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- Pudim de sorvete
- Mousse de leite Ninho com morango
- Pudim gelado de leite condensado
Se você gostou da receita de Bolo de tapioca de liquidificador, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Bolos sem glúten. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.