A combinação de tapioca, leite condensado e coco ralado rende uma sobremesa deliciosa chamada bolo de tapioca ou cuscuz de tapioca, você conhece? Este é um bolo sem glúten que não vai no forno, somente no fogo para misturar os ingredientes e depois vai na geladeira para firmar. Ele é muito popular nas Festas Juninas e vale a pena preparar ele durante todo o ano!
Aqui no TudoReceitas compartilho com você esta receita de bolo de tapioca gelado com leite condensado que está na minha família há duas gerações. Ele sempre é preparado por minha vovó para celebrar festa de aniversário e outras ocasiões em que reunimos toda a família. Por isso esse bolo de tapioca granulada é tão especial para mim!
Confira abaixo como fazer como fazer bolo gelado de tapioca, coco e leite condensado passo a passo em fotos e experimente.
Leve o leite ao fogo até começar a ferver e desligue. Enquanto mexe, coloque a tapioca, o leite condensado, o coco e o açúcar. Continue mexendo até tudo ficar bem misturado. Para dar um toque especial, você pode adicionar uma pitada de sal para intensificar o sabor dos ingredientes.
Adicionar uma fava de baunilha enquanto mistura pode dar um aroma irresistível ao seu bolo de tapioca. Além disso, se desejar um toque mais cítrico, raspe a casca de um limão e incorpore à mistura. Isso trará um frescor adicional à sua sobremesa.
Dica: Fique de olho no leite porque ele sobe e transborda rapidamente após começar a ferver. A tapioca usada nesta receita é a tapioca granulada, semelhante a sagu - não confundir com a tapioca usada para fazer tapioca na frigideira.
Unte uma forma de pudim com óleo ou margarina e coloque nela a mistura de bolo de tapioca simples preparado no passo anterior. Espere esfriar e reserve na geladeira por 2 horas ou até firmar. Se quiser uma apresentação diferenciada, considere utilizar formas individuais para servir o bolo em porções menores, o que pode ser ideal para festas ou eventos especiais.
Uma dica é cobrir o bolo com um filme plástico antes de levar à geladeira para evitar que a superfície resseque. Isso ajudará a manter a textura cremosa do bolo, garantindo que ele fique ainda mais delicioso ao servir.
Dica: Pressione bem a mistura de tapioca na forma, para que fique compacta e não desmanche na hora de desenformar.
E está pronto seu bolo de tapioca cremoso sem forno! Simples assim e uma delícia. Ele fica com consistência semelhante a pudim, porém mais firme. Experimente e tenho a certeza que você vai gostar. Bom apetite!
Para finalizar, você pode polvilhar coco ralado por cima antes de servir, ou até mesmo adicionar uma calda de caramelo para um sabor extra. Se você gosta de experimentar, tente adicionar frutas frescas como morangos ou mangas em cubos ao servir. Isso dará um toque de cor e frescor ao prato.
Procurando mais receitas com tapioca granulada? Veja estas sugestões:
- Pudim de tapioca granulada light
- Doce de tapioca granulada
- Cuscuz doce com tapioca granulada
Se quiser variar ainda mais as suas receitas, considere adicionar diferentes tipos de leite, como leite de coco ou amêndoas, para um toque especial. Essas alternativas não só acrescentam um novo sabor, mas também tornam a receita adequada para quem busca opções veganas ou com restrições alimentares.
Se você gostou da receita de Bolo de tapioca gelado com leite condensado, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de bolos sem glúten. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 398,3 kcal
- Proteínas: 7 g
- Gorduras: 9,3 g
- Carboidratos: 72 g
- Fibra: 1,7 g