Sabe aquele bolo de tapioca cremoso, que não vai no fogo nem no forno e é servido com uma calda generosa de leite condensado? Aqui no TudoReceitas ensinamos para você como fazer essa deliciosa sobremesa fácil e rápida que agrada a todo o brasileiro e não só!
Na hora de fazer este bolo-pudim, também chamado de bolo podre de tapioca, a tapioca que você deve usar é a tapioca granulada, semelhante à tapioca de frigideira porém com grãos maiores, mais durinhos e disformes. Ela fica hidratando na mistura de leite desnatado, leite de coco e leite condensado e fica durinha, rendendo um bolo gelado de tapioca com cara de pudim, consistente e de sabor suave.
E aí, deu água na boca e larica para preparar esta receita de bolo de tapioca granulada gelado? Confira abaixo todos os detalhes e o passo a passo em fotos e prepare sem erro para a sua sobremesa!
Num bowl ou no liquidificador coloque o leite desnatado, o leite de coco e o açúcar. Mexa ou bata para misturar e dissolver o açúcar nos leites.
Dica: Aconselhamos usar açúcar refinado porque é mais fácil de dissolver.
Seguidamente coloque o coco ralado e misture. Se você estiver usando o liquidificador prefira transferir a mistura de leites e açúcar para um bowl e misturar o coco neles, desse jeito você conseguirá saborear os pedacinhos de coco nesta sobremesa fácil e rápida.
Dica: Se você usar coco ralado fresco seu bolo gelado de tapioca ficará mais gostoso.
Depois de colocar o coco junte também 2/3 da lata de leite condensado e misture. Por fim coloque a tapioca granulada que, como você pode observar na foto, é diferente da tapioca tipo beiju e da tapioca tipo sagu. Misture bem.
Dica: Esse bolo foi preparado com tapioca granulada Yoki, porém existem outras marcas de tapioca granulada no mercado.
Coloque a mistura deste bolo gelado de tapioca e coco numa forma de bolo untada com óleo e reserve na geladeira por 4-6 horas, para hidratar bem e ficar cremoso. Outra opção, mais rápida, é reservar no freezer por 2-3 horas.
Dica: No caso usei uma forma de bolo com 24 cm de diâmetro.
Depois do tempo indicado, desenforme seu bolo-pudim de tapioca e sirva regado com o restante leite condensado e polvilhado com coco ralado. Delicie-se e diga nos comentários o que você achou desta receita de bolo de tapioca granulada que não vai ao forno!
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