O bolo indiano é um bolo recheado, muito aromático e tradicionalmente preparado para o Ano Novo, pois acredita-se que atrai a prosperidade. No TudoReceitas ensinamos você a preparar passo-a-passo o bolo indiano com leite condensado e canela, simplesmente irresistível para adoçar o paladar da família ou para vender. Confira abaixo a receita de bolo indiano original e não deixe de preparar para a virada do ano!
- Para a massa:
- Para o recheio e cobertura:
Para fazer esta receita de bolo da sorte indiano comece por separar as gemas das claras. Depois bata as 12 gemas junto com a manteiga e o açúcar, até virar um creme bem fofo.
Dica: Use a batedeira elétrica para bater estes ingredientes, assim será mais fácil e rápido preparar esta receita. Peneire as gemas de ovo para evitar o cheiro forte.
Sem parar de mexer adicione a farinha de rosca e a canela. Num recipiente à parte bata as claras em neve e incorpore-as na massa do bolo, misturando de forma envolvente e delicada com uma espátula ou colher de pau, para que não percam o ar.
Finalmente adicione o fermento à massa e misture ao de leve. Verta a massa do bolo indiano original para uma forma untada e enfarinhada (de preferência sem furo central) e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.
Enquanto o bolo assa prepare o creme do recheio e cobertura. Para isso coloque em uma panela o leite condensado, o leite, a manteiga e as gemas e leve ao fogo médio por 15-20 minutos ou até ficar espesso, mexendo sempre. Desligue o fogo e deixe amornar.
Quando o bolo indiano estiver assado, retire do forno e deixe esfriar. Depois desenforme e corte ao meio, no sentido horizontal, para conseguir duas metades.
Espalhe metade do creme sobre a metade de baixo do bolo e tampe com a outra metade. Espalhe o restante creme sobre o bolo e polvilhe canela em pó a gosto.
Reserve o bolo indiano de leite condensado e canela na geladeira por, no mínimo, 1 hora. Assim o creme irá firmar e o bolo ficará ainda mais gostoso! Prove este delicioso bolo e diga nos comentários o que achou, apostamos que irá gostar!
Se procura mais receitas de bolos para o Ano Novo confira também como preparar o bolo da fortuna húngaro e o bolo de Ano Novo simples. Bom apetite e feliz Ano Novo!
Dica: Se quiser manter o bolo na geladeira por mais tempo, reserve no máximo por 3 dias.
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