Você sabia que é possível fazer bolo de chocolate sem farinha? Essa é uma alternativa low carb aos bolos de chocolate tradicionais e, apesar de o resultado não ser um bolo fofinho, é sim muito gostoso, macio e perfeito para quem ama chocolate! Confira abaixo todos os detalhes desta receita de bolo low carb de chocolate, que é ideal também para segue dietas sem glúten e sem açúcar, e não hesite em experimentar para adoçar sua dieta.
Comece por cortar o chocolate e a manteiga em pedaços e derreter no microondas ou em banho-maria no fogão. Se você escolher derreter no microondas coloque por 30 segundos em temperatura alta, retire para mexer e repita por mais 30 segundos.
Dica: Escolha um chocolate de qualidade para esta receita, isso fará toda a diferença no sabor!
Acrescente o creme de leite e o xylitol e misture bem. Separe as gemas das claras e adicione as gemas à mistura de chocolate, uma de cada vez, mexendo entre cada adição.
Dica: O chocolate derretido poderá desandar um pouco quando você adicionar o creme de leite, porém continue mexendo até misturar tudo muito bem.
Para que este bolo low carb de chocolate não fique solado bata as claras em neve. Elas irão acrescentar ar à mistura e tornar a massa do bolo mais leve e macia. Pouco a pouco adicione as claras à massa, misturando com movimentos envolventes.
Coloque a mistura em uma forma de bolo redonda, sem furo central, e untada. Asse no forno preaquecido a 160ºC por 45 minutos. No final o bolo ficará assado nas laterais e ligeiramente cru no centro, o que é normal.
Retire o bolo low carb de chocolate do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e depois reserve na geladeira por 2-4 horas, para ficar mais consistente. Se você quiser também pode congelar. Prove e diga nos comentários o que você achou deste bolo sem farinha, temos a certeza que irá gostar!
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- Bolo de chocolate paleo;
- Panqueca de farinha de coco;
- Salgado maromba low carb.
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