Mimosa, bergamota, pokan, tangerina: cada região do Brasil dá um nome diferente para essa iguaria, mas o fato é que todo mundo adora essa fruta suculenta e deliciosa! E aproveitando o inicio da safra, a nossa receita do dia é um fofíssimo bolo mimosa!
Bolo feito no liquidificador, ele é super simples e tem poucos ingredientes. É perfeito para o café da manhã ou para o lanche da tarde. E o preparo é tão prático que dá tempo de você fazer ainda hoje!
Confira a receita completa desse bolo mimosa aqui no TudoReceitas!
Comece separando os ingredientes do seu bolo mimosa. Deixe os ovos em temperatura ambiente e descasque as mexericas, tirando o excesso das fibras brancas e as sementes para o bolo não amargar.
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento.
Em seguida bata os ovos, o açúcar, o óleo e os gomos da bergamota no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e misture delicadamente até ficar tudo bem incorporado.
Despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga e farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos - ou faça o teste do palito para ter certeza que o bolo já está pronto. Nossa assadeira mede 17cm de diâmetro e 8cm de altura.
Agora é só esperar esfriar e desenformar o seu bolo mimosa!
Você vai adorar esse bolo de mexerica leve e super fofinho!
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