O bolo mousse de matcha é uma sobremesa requintada servida em alguns dos mais exclusivos restantes em redor do mundo! O que há de diferente neste bolo mousse é sua cor verde e aroma a chá verde, afinal matcha é chá verde em pó! Aprenda com o TudoReceitas.com a receita de bolo mousse de matcha e surpreenda todos!
- Para a base de bolo:
- Para o mousse:
Preparar bolo mousse de matcha com a ajuda do TudoReceitas.com é simples! Comece por preparar a base de bolo misturando em uma tigela as gemas de ovo, metade do açúcar, a água e o óleo, de preferência usando um batedor, até obter uma mistura homogênea.
Acrescente a farinha com o matcha misturada nela e incorpore todos os ingredientes.
Bata as claras de ovo e, quando estiverem firmes, acrescente-lhes o restante açúcar de confeiteiro e continue batendo até obter um merengue brilhante e firme que forma picos - caso tenha dúvidas, confira a receita de merengue.
Envolva delicadamente o merengue no preparado desta base de bolo de chá verde, coloque em uma forma circular ou retangular desmontável, devidamente untada, e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos.
Enquanto o bolo assa, prepare o mousse de chá verde: misture muito bem o leite com o açúcar o matcha, de preferência usando um batedor, até obter um creme sem grumos.
Misture a gelatina na água e esquente no microondas em potência alta por 30 segundos. Bata também o creme de leite até ficar firme e envolva estes dois ingredientes no preparado anterior (primeiro a gelatina, depois o creme de leite).
Nesta fase o mousse está pronto e você deverá esperar que o bolo cozinhe e esfrie para finalmente montar o bolo mousse de matcha. Para isso, sem retirar o bolo da forma, cubra-o com o mousse, espalhando bem para evitar a formação de bolhas de ar.
Leve à geladeira e deixe ficar por umas 4 horas, ou até o mouse firmar. Depois é só desenformar, polvilhar com matcha em pó ou açúcar de confeiteiro, e saborear o bolo mousse de chá verde! Diga-nos o que achou desta receita, e bom apetite!
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