E se, neste Natal, servir à mesa uma receita de Natal internacional? Esta é uma ótima forma de surpreender e quebrar um pouco o cardápio de Natal tradicional. Nossa sugestão no TudoReceitas.com é que prepare este delicioso bolo natalino alemão, stollen/christstollen. Ele é semelhante ao bolo de reis mas com formato diferente. Confira abaixo os ingredientes e preparo!
- Para a cobertura:
Para fazer o bolo de Natal alemão comece por preparar o fermento caseiro. Para isso peneire a farinha para uma tigela grande, abra um buraco no meio e coloque aí o leite, um pouco de açúcar e o fermento desfeito com as mãos. Misture, cubra e deixe descansar por 20 minutos.
Enquanto isso coloque as frutas macerando, ou seja, coloque as uvas-passas, as amêndoas e as frutas cristalizadas em uma tigela e cubra com o rum. Deixe ficar enquanto prepara os passos seguintes.
Após os 20 minutos indicados transfira a massa para a batedeira e adicione-lhe o restante açúcar, os ovos, o interior da fava de baunilha (opcional), a casca de limão, o sal e a manteiga. Bata tudo muito bem.
Adicione as frutas à massa e volte a bater, somente para incorporar. Modele em forma de bola, coloque em uma tigela untada e enfarinha e deixe descansar por mais 30 minutos.
Em seguida modele a massa do stollen no formato original: abra em forma de retângulo numa superfície untada, enrole em rocambole uma das metades e alise, para ficar perfeitinho. Coloque na assadeira e deixe descansar por mais 20 minutos.
Neste momento seu christstollen deverá estar bem crescido! Certifique-se de que mantém o formato original (se for necessário pressione com as mãos de forma a criar o desnível na massa) e leve a assar no forno preaquecido a 200ºC por 1h ou 1h e 20 minutos.
Depois de retirar do forno, pincele a manteiga sobre a massa e polvilhe uma grossa camada de açúcar de confeiteiro. Seu bolo de Natal alemão está pronto! Sirva na ceia de Natal acompanhado de vinho quente, e bom apetite!
Se gostou desta receita confira também como fazer torta de nozes para o Natal, pudim de Natal inglês e bolo de Natal húngaro. Bom apetite e feliz Natal!
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