O bolo natalino é uma receita bastante tradicional presente nas festividades de fim de ano. E esse bolo, com toque de gengibre, geralmente tem trigo e leite em sua composição, o que exclui da degustação pessoas com restrições alimentares ao glúten e à lactose. Por isso, surgiu essa receita: um bolo natalino sem glúten e sem lactose!
Este bolo de Natal sem trigo e sem leite é perfeito para quem não pode consumir esses alimentos. No preparo vai farinha de arroz e amido de milho e o resultado é um bolo crescido, fofinho e muito aromático que com certeza vai agradar a todos! Siga acompanhando o passo a passo em fotos aqui no TudoReceitas.
Na batedeira bata os ovos, o óleo, o açúcar e o gengibre até dobrarem de volume.
Dica: Preaqueça o forno nos 200ºC (forno alto).
Acrescente aos poucos a farinha, o amido e meia xícara do leite. Bata por mais 4 minutos.
Coloque o fermento e misture delicadamente, apenas para incorporar.
Transfira a massa desse bolo sem lactose e sem glúten para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus para assar por 30 minutos, aproximadamente. Retire e deixe esfriar.
Dica: Se você usar uma forma de silicone, como eu fiz, não precisa untar nem enfarinhar. Use, de preferência, uma forma de 10x20 cm.
Enquanto o bolo esfria, prepare o glacê que será a cobertura. Para isso simplesmente misture o restante do leite de coco ao açúcar de confeiteiro.
Despeje a cobertura sobre o bolo e decore com uvas passas e damasco. Está prontinho seu bolo de Natal sem glúten e sem lactose que vai fazer as delícias de toda a família!
Quer conhecer mais receitas natalinas sem glúten? Confira minhas redes sociais em @diariodacozinheiraamadora e estas sugestões do TudoReceitas:
- Biscoito de avelã alemão de Natal (Weihnachtsplätzchen)
- Biscoito de gengibre (receita americana)
- Pão recheado com pesto
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