O bolo preto, também chamado de bolo pé de moleque, é uma das receitas tradicionais das Festas Juninas no Nordeste. Seus ingredientes principais são farinha de mandioca, rapadura preta, castanha de caju, cravo e erva-doce, e aqui no TudoReceitas ensinamos a fazer passo a passo. Confira abaixo a receita do bolo preto junino, que é sem glúten, e prepare para deliciar seus amigos e família nessa ocasião!
Coloque a rapadura e a água numa panela, leve ao fogo e fique mexendo até dissolver por completo. É importante garantir que a rapadura esteja completamente dissolvida antes de prosseguir para obter a textura perfeita.
Numa tigela misture os ingredientes secos: a farinha, o cravo e a erva-doce. Abra um buraco ao centro e coloque aí a manteiga ou margarina e a mistura de rapadura e água. Este método ajuda a integrar melhor os ingredientes e facilita a homogeneização da massa.
Mexa muito bem esta massa do bolo preto junino adicionando os leites pouco a pouco. Quando estiver homogênea, coloque numa assadeira untada e cubra com a castanha inteira ou picada. Para uma textura ainda mais rica, você pode torrar ligeiramente as castanhas antes de adicioná-las à massa.
Leve o bolo preto junino a assar no forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos, ou até passar no teste do palito, e está pronto! Corte em quadrinhos e sirva por todos nesta festa. Diga nos comentários o que a galera achou do bolo e bom apetite!
Para adicionar um toque especial, considere polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.
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- Bolo junino decorado;
- Rosquinhas juninas;
- Pastel junino.
Além disso, explore diferentes combinações de especiarias para personalizar o sabor do seu bolo preto junino. Por exemplo, um toque de canela pode intensificar o aroma e proporcionar uma experiência única.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 377,5 kcal
- Proteínas: 3,9 g
- Gorduras: 19 g
- Carboidratos: 47 g
- Fibra: 3 g