O bolo torta de abacaxi é uma das receitas com abacaxi mais conhecidas e consiste em um bolo fofinho com abacaxi caramelado no topo. Esta torta de abacaxi caramelizada tem um sabor delicioso e, apesar de ser válida em qualquer época do ano, no Natal é o momento mais tradicional para desfrutar essa delícia!
Continue aqui no TudoReceitas para ver como fazer bolo de abacaxi passo a passo em fotos. Prepare esta deliciosa torta de abacaxi rápida para deliciar a sua família e tenho a certeza que todos pedirão a receita!
- Para o abacaxi caramelizado:
Antes de começar a receita, o primeiro passo é organizar todos os ingredientes. Neste caso estamos preparando a torta rápida de abacaxi com abacaxi em calda, mas você pode preparar ela com abacaxi ao natural seguindo o mesmo procedimento.
No bowl da batedeira coloque a manteiga amolecida e o açúcar. Bata até obter uma mistura cremosa e homogênea.
Em seguida adicione os ovos e a calda de abacaxi e bata novamente, até misturar bem.
Dica: Se você estiver usando abacaxi ao natural colocar 4 colheres de sopa de água ou de suco de abacaxi no lugar da calda da abacaxi.
Aos poucos adicione a farinha peneirada, intercalando com o leite, enquanto bate para misturar bem. Você deve obter uma massa de bolo ligeiramente espessa e sem grumos. Por fim coloque o fermento e mexa somente até incorporar (não bata).
Para fazer o caramelo leve ao fogo médio uma frigideira com o açúcar e a água. Deixe derreter, sem mexer, até obter um caramelo dourado. Este processo demorará aproximadamente 10 minutos.
Dica: É importante não mexer o caramelo para que ele não cristalize nem fique duro.
Pegue uma forma de bolo de tamanho médio e espalhe no fundo e laterais o caramelo do passo anterior. Adicione as rodelas de abacaxi e, no centro das rodelas, arrume as cerejas.
Dica: Neste caso usei uma forma de silicone, que não precisa untar. Nesse caso basta colocar o caramelo no fundo da forma.
Finalmente adicione a massa de bolo na forma. Leve ao forno por 180ºC durante 40-45 minutos ou até passar no teste do palito. Quando o seu bolo de abacaxi fofinho estiver pronto, desenforme em seguida.
Espere esfriar e o seu bolo de abacaxi invertido está pronto a servir! Simples, delicioso e com certeza vai fazer o maior sucesso na mesa de Natal. Bom apetite!
Se você decidiu fazer essa deliciosa receita de torta de abacaxi caramelizada passo a passo deixe um comentário com fotos do resultado. Veja também como fazer estas receitas com abacaxi:
- Pavê de abacaxi com biscoito maizena
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