Um delicioso bolo caseiro pode ser simples ou bem incrementado. Hoje vamos te ensinar a receita de um bolo vulcão de chocolate com morango, que vai deixar qualquer ocasião ainda mais especial!
Aqui temos um bom exemplo de dois ingredientes que separados já são gostosos, mas juntos são melhores ainda! Apesar de parecer trabalhoso, esse bolo possui uma montagem diferente e pode ser feito até para vender.
Não perca a chance e acompanhe o passo a passo desse delicioso bolo vulcão de chocolate com morango e aproveite pra fazer por aí também!
Primeiro faremos a massa do bolo. Coloque todos os ingredientes (ovos, farinha de trigo, açúcar, óleo, essência e leite) em um recipiente e misture até ficar homogêneo.
Acrescente o fermento em pó e misture novamente.
Coloque em uma assadeira com furo no meio e leve ao forno, a 180 graus, por 40 minutos – ou até que esteja assado. Retire e reserve.
Para o recheio de morango, vamos fazer um brigadeiro de leite em pó no ponto de colher. Coloque o leite condensado, a manteiga e o leite em pó na panela e mexa, sem parar em fogo médio.
Dica: Fique atento ao ponto do brigadeiro! Caso ele passe um pouco e fique mais duro, basta colocar 1 colher de sopa de leite, voltar ao fogo, que ele amolecerá.
Quando o brigadeiro esfriar, coloque o morango picado em cubinhos e misture. Se preferir, você pode colocar os dois separados no bolo, como explicarei adiante.
Dica: Caso queira que o brigadeiro esfrie mais rápido, cubra com papel filme e leve à geladeira. É importante que ele esteja, pelo menos morno quando entrar em contato com o morango, pois a fruta libera água e amolece quando em contato com temperaturas altas.
Desenforme o bolo e corte ao meio, horizontalmente Em seguida, faça um buraco no meio para rechear.
Dica: Cortei com o auxilio de uma faca, sem ir até o fundo do bolo. Depois, retirei a parte do meio com uma pequena colher.
Coloque a mistura de brigadeiro com morangos. Tampe e deixe na geladeira. Nessa etapa, você pode colocar o morango picado e depois o brigadeiro por cima, ou colocar o brigadeiro já misturado com o morango.
Para a ganache de cobertura, derreta todo o chocolate em banho-maria.
Quando estiver derretido, adicione o creme de leite e misture bem. O chocolate fracionado possui mais gordura e não precisa de tanto creme de leite para se manter mais líquido.
Caso o seu chocolate não seja hidrogenado, aumente a quantidade de creme de leite para 300g. Assim não corre o risco do seu bolo ficar com cobertura dura.
Despeje a ganache no buraco que esta no centro para garantir o efeito "vulcão". Decore com confeitos e alguns morangos.
Quando você partir esse bolo, ele ficará diferente dos que você já comeu e surpreenderá à todos ao seu redor! O que achou dessa receita? Confira muito mais em nosso site!
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