Um molho bolonhesa cai super bem, não é? É um molho super apreciado e muito consumido. Mas podemos inovar este clássico. Que tal prepararmos um molho bolonhesa diferente? Igualmente saboroso, nutritivo e vegano? Bolonhesa de lentilhas. Isso mesmo!
Com a mesma base de molho de tomates mas usando as lentilhas no lugar da proteína animal. Garanto que esse molho vai te surpreender. Fique aqui e aprenda conosco o passo a passo dessa maravilhosa receita.
- Panela média
- Panela pequena
- Peneira de alimentos
- Colher de pau
Comece separando os ingredientes para o preparo da receita. Corte a cebola em cubos pequenos. A cebolinha e salsinha corte em pequenos pedaços finos. Separe o molho ou extrato de tomate, o tomate pelado e também os temperos de sua preferência. Meça a lentilha. Deixe tudo separadinho para não esquecer nenhum ingrediente.
Dica: Para essa receita, prefira a cebola branca, ela tem um sabor mais marcante e deixará o molho mais saboroso.
Feito isso, coloque as lentilhas de molho em água por no mínimo 4 horas. Depois lave, descarte a água e cozinhe em água fervente por 15 minutos. Coloque em uma panela as lentilhas, cubra com água. Assim que levantar fervura, conte 15 minutos e desligue.
Dica: Deixar as lentilhas em molho é opcional.
Depois de cozinhar as lentilhas, escorra em uma peneira fina. Deixe a água escorrer por completo.
Depois de escorrer as lentilhas, em uma panela coloque o azeite e adicione a cebola branca picada para refogar. Mexa bem para que solte os líquidos. Escorrer as lentilhas é importante para drenar um pouco da água do cozimento. Espalhe bem as lentilhas sobre a peneira e deixe ali por cerca de 5 minutos.
Dica: É importante refogar a cebola para que solte líquidos e dê sabor ao prato.
Depois de refogar a cebola, acrescente o molho de tomate, o tomate pelado e os temperos de sua preferência. Acrescente sal e pimenta a gosto. Mantenha o fogo baixo e deixe cozinhar um pouco. Acrescente um copo de requeijão de água.
Dica: Os temperos indicados podem ser alterados de acordo com sua preferência.
Depois disso, acrescente as lentilhas. Ainda com o fogo baixo, deixe cozinhar. Prove e se for necessário acerte o sal. Mexa o molho, para evitar que grude ao fundo da panela. Deixe ferver e cozinhar um pouco. Por último, acrescente a cebolinha verde e salsinha picadas. Desligue o fogo.
Dica: É importante manter o fogo baixo, assim o molho vai cozinhar sem grudar ao fundo. Mexa com delicadeza.
Seu molho bolonhesa de lentilhas está pronto. Uma ótima opção para quem não consome carne. Maravilhoso e nutritivo. Que tal preparar essa delícia para sua família e nos contar como foi? Faça e nos conte.
Se você gostou da receita de Bolonhesa de lentilhas, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de lentilhas.
Agora que você já aprendeu como preparar este delicioso molho bolonhesa de lentilhas, deixamos aqui abaixo algumas opções de pratos à bolonhesa para você testar com seu novo molho.
- Receita de Lasanha à bolonhesa
- Receita de Fusilli à bolonhesa
- Receita de Arroz à bolonhesa
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 193,3 kcal
- Proteínas: 8 g
- Gorduras: 9,3 g
- Carboidratos: 22,7 g
- Fibra: 6,7 g