Quer sair da rotina na hora de preparar aqueles docinhos deliciosos de festa de aniversário? Então você vai adorar essa receita de brigadeiro de caramelo!
Essa receita super fácil só precisa de paciência no preparo: como toda calda de caramelo, deve ser preparada no fogo baixo e com muita atenção para não passar do ponto e/ou queimar. Nesse post a gente te dá todas as dicas para o seu brigadeiro ficar perfeito.
Confira o passo a passo com fotos no nosso post do dia aqui no TudoReceitas!
Comece preparando o caramelo, derretendo o açúcar em uma panela até ficar liso e na cor caramelo, sempre no fogo baixo e de olho no fogo para não passar do ponto ou queimar.
Junte a manteiga e misture - o caramelo vai borbulhar então muita atenção!
Dica: tome cuidado para se queimar!
Despeje o leite condensado e mexa sem parar em fogo médio até desgrudar da panela, como um brigadeiro comum. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Espere esfriar e enrole o brigadeiro no tamanho que desejar passando em seguida no granulado ou no açúcar cristal. Seu brigadeiro de caramelo está pronto!
Se você gostou da receita de Brigadeiro de caramelo, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Brigadeiro.
Fazer um brigadeiro de caramelo perfeito pode ser uma delícia! Aqui estão algumas dicas para ajudar você a criar um brigadeiro de caramelo delicioso:
- Prepare a Calda de Caramelo perfeita: Comece fazendo uma calda de caramelo que será a base da receita. Aqueça o açúcar em uma panela até que derreta e adquira uma cor âmbar dourada. Tenha cuidado para não deixar queimar.
- Consistência Certa: O ponto certo do brigadeiro é quando a mistura começa a formar uma massa densa e desgruda facilmente da panela. Não cozinhe demais para evitar um brigadeiro muito firme.
- Mexa Constantemente: Durante o cozimento, mexa o brigadeiro de forma constante e vigorosa para evitar que queime ou grude no fundo da panela.
- Armazenamento Adequado: Armazene os brigadeiros em um recipiente hermético em temperatura ambiente ou na geladeira.