Se tem uma combinação que conquista qualquer paladar, especialmente em festas juninas, é o amendoim com leite condensado. O brigadeiro pé de moça é uma variação mais cremosa e macia do tradicional pé de moleque, trazendo um sabor envolvente com textura que derrete na boca.
Essa receita é perfeita para quem ama doces caseiros e quer impressionar com algo simples e incrivelmente saboroso. Que tal acompanhar o passo a passo completo com fotos aqui no TudoReceitas e preparar agora mesmo essa gostosura?
- Panela média
- Colher de pau ou silicone
- Vasilha média
Para preparar desse delicioso brigadeiro pé de moça, separe todos os ingredientes descritos acima. Se estiver usando amendoim cru, espalhe em uma assadeira e leve ao forno a 180°C por cerca de 15 minutos, mexendo na metade do tempo. Deixe esfriar um pouco e esfregue com um pano para retirar a pele.
Em uma panela média, adicione o açúcar cristal e leve ao fogo médio. Mexa ocasionalmente até que derreta e atinja a coloração de caramelo dourado claro.
Cuidadosamente, acrescente o leite condensado e a manteiga à panela. Misture bem até que o caramelo se dissolva completamente.
Dica: Atenção nessa etapa, a mistura pode borbulhar. É possível que o caramelo fique duro e forme blocos, mas não pense que deu errado, logo vai se dissolvendo e fica uma mistura homogênea.
Cozinhe até a mistura ficar homogênea, em seguida acrescente o creme de leite e continue mexendo até incorporar.
Adicione o amendoim torrado e continue mexendo em fogo baixo, sem parar, com cuidado para não queimar no fundo da panela.
Quando a massa começar a soltar do fundo da panela, cozinhe por mais 2 minutos e desligue o fogo. Esse é o ponto ideal para poder fazer as bolinhas do brigadeiro.
Transfira a massa para um prato ou vasilha, cubra com plástico filme e deixe esfriar em temperatura ambiente até firmar.
Modele as bolinhas com as mãos untada de manteiga, passe-as no açúcar cristal ou se preferir, no amendoim triturado, para dar um charme extra e realçar o sabor.
O brigadeiro pé de moça é uma dessas receita que nos conectam com a tradição e o afeto da culinária brasileira. Esse é um doce marcante, que reúne a crocância do amendoim com a cremosidade do brigadeiro, resultando em uma sobremesa simples de fazer e que agrada a todos. Em resumo, esse docinho vai conquistar seu coração desde a primeira mordida. Experimente fazer hoje mesmo e compartilhe essa delícia com quem você ama!
Se você gostou da receita de Brigadeiro pé de moça, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de brigadeiro.
Quer aprender outras receitas juninas? Veja também:
- Bolo junino decorado
- Pastel junino
- Rosquinhas junina
Valor nutricional
(por unidad)
- Calorias: 110,3 kcal
- Proteínas: 2,4 g
- Gorduras: 6,2 g
- Carboidratos: 11,3 g
- Fibra: 0,6 g