Depois do bolo red velvet, a novidade é o brigadeiro red velvet! Esse brigadeiro gourmet nasceu pelas mãos de Graziella Silva Ferreira, participante do concurso 'O Melhor Brigadeiro do Brasil' 2018. Ele é recheado com trufa de chocolate branco por isso é perfeito para surpreender e fazer a diferença em uma festa, nas suas vendas de docinhos e mais. Se você ficou louco com essa tendência e quer saber como fazer brigadeiro red velvet igual ao da TV, confira a receita de brigadeiro red velvet original aqui no TudoReceitas!
Pique o chocolate branco em pedaços e derreta no micro-ondas por 1 minuto e 20 segundos. Retire, mexa até derreter por completo e coloque em forminhas de mini trufas somente até metade.
Bata o cream cheese na batedeira ou com um batedor manual até ficar macio e coloque em um saco de confeiteiro. Coloque uma camada de cream cheese sobre o chocolate branco e cubra com mais chocolate, para fechar a trufa. Coloque no congelador.
Prepare o brigadeiro colocando numa panela o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e o corante. Misture até ficar homogêneo, coloque no fogo baixo e fique mexendo por 10-12 minutos ou até virar um brigadeiro mole que desgruda do fundo da panela.
Dica: Peneire o chocolate em pó para eliminar os grumos.
Desligue o fogo, junte a baunilha, misture e transfira para um prato. Cubra com plástico filme tocando no brigadeiro e deixe em temperatura ambiente até esfriar.
Quando o brigadeiro estiver frio, desenforme as trufas. Umedeça as mãos, pegue cerca de 20 g da massa de brigadeiro, abra, coloque a trufa no centro e enrole o brigadeiro em volta. Opcionalmente passe o brigadeiro no açúcar cristal vermelho e enrole novamente.
Está pronto seu brigadeiro de veludo vermelho! Reserve na geladeira até ao momento de servir e surpreenda todos com esse docinho red velvet recheado. Bom apetite!
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- Brigadeiro gourmet simples;
- Brigadeiro branco gourmet;
- Brigadeiro de abóbora e coco light.
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