Os brócolis são vegetais muito ricos em ferro. É também um vegetal aliado à perda de peso, devido a possuir poucas calorias. Além disso, é rico em vitaminas e fibras alimentares, tornando-o um excelente complemento para qualquer dieta balanceada. Por estes motivos, trago para você uma receita de brócolis em conserva, para que você tenha sempre os seus brócolis prontos. Se pretende manter uma alimentação saudável e equilibrada, é preferível fazer suas próprias conservas. Dessa forma, você tem a garantia de que não há conservantes, tornando-as mais saudáveis. Você vai se surpreender com a facilidade desta receita, já que em 20 a 30 minutos terá sua conserva pronta. Continue lendo o passo a passo do TudoReceitas.
Comece esta receita de brócolis em conserva por preparar os brócolis. Lave-os bem e corte-os em pedaços pequenos. Certifique-se de remover qualquer parte danificada ou amarelada, garantindo assim que apenas as partes frescas sejam utilizadas. Isso não apenas melhora a aparência, mas também a qualidade nutricional da conserva.
Em uma panela, coloque a água, o vinagre, o açúcar e o sal. Leve ao fogo até ferver. O vinagre é um ingrediente essencial, pois atua como conservante natural, além de conferir um sabor levemente ácido que complementa o brócolis. Se desejar, você pode experimentar diferentes tipos de vinagre, como o de maçã ou de vinho, para variações de sabor.
Coloque os brócolis em uma taça e vá derramando a mistura de água fervente sobre eles. Isso ajuda a branquear os brócolis, preservando sua cor verde vibrante e textura crocante. Para intensificar o sabor, você pode adicionar especiarias à mistura, como pimenta preta em grãos, sementes de mostarda ou mesmo alho picado.
Coloque os brócolis juntamente com a água em frascos devidamente esterilizados. A esterilização dos frascos é crucial para evitar a contaminação e garantir que a conserva tenha uma longa vida útil. Para esterilizar os frascos, ferva-os em água e depois coloque-os para secar sobre um pano limpo. Certifique-se de que as tampas também estão esterilizadas e secas antes de fechá-las.
Tampe bem os frascos e coloque-os virados ao contrário por pelo menos 1 hora. Este processo ajuda a selar os frascos, garantindo que fiquem hermeticamente fechados. Depois, leve à geladeira. Consuma os brócolis após dois dias, pois antes disso, eles não terão absorvido sabor suficiente. O seu brócolis em conserva está pronto!
Se procura outras receitas de conservas, confira as sugestões:
- Cenoura em conserva
- Berinjela em conserva
- Palmito em conserva
Se gostou desta receita, experimente e compartilhe a foto do seu resultado. Bom apetite! Não se esqueça de que conservas caseiras podem ser uma ótima maneira de incluir vegetais na sua dieta de uma maneira saborosa e prática.
Dica: Ao manter os frascos virados ao contrário durante algum tempo, vai fazer com o que o seu frasco fique fechado hermeticamente e assim a sua conserva vai-se manter conservada por mais tempo.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 36 kcal
- Proteínas: 3 g
- Gorduras: 0,1 g
- Carboidratos: 7 g
- Fibra: 4 g