Vamos aprender como fazer brócolis na manteiga? Aqui no TudoReceitas compartilhamos com você o passo a passo de como cozinhar brócolis saboroso mantendo grande parte das suas propriedades, textura e sabor. Esta é uma receita de brócolis simples que vai muito bem como acompanhamento de todas as proteínas: carne, peixe, tofu, seitan e mais. Você precisa apenas de 15 minutos ou menos para cozinhar esta receita de brócolis refogado na manteiga, por isso corra para a cozinha e experimente hoje mesmo!
Comece por lavar bem o brócolis em água corrente. Seque e corte em pedaços com mais ou menos o mesmo tamanho, para que cozinhe por igual.
Dica: Para higienizar corretamente o legume coloque-o numa bacia com água até cobrir e com 2-3 colheres de sopa de vinagre de maçã ou de vinho. Deixe ficar por 10-15 minutos e enxague.
Leve ao fogo médio-alto uma frigideira com a manteiga e o azeite e espere a manteiga derreter. Nesse momento adicione o brócolis e deixe refogar por 7-10 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar.
Dica: Adicionar o azeite na frigideira ajuda a que a manteiga não queime.
O ponto do brócolis é quando, ao espetar um garfo nele, você sentir que está macio mas ainda levemente duro. Em relação à cor, o brócolis deve apresentar-se levemente tostado.
Dica: Se o brócolis ainda estiver muito duro, tampe a panela e deixe por 2-3 minutos.
Tempere o brócolis refogado na manteiga com sal, pimenta e mais algum tempero que você queira (alho moído e pimenta calabresa combinam muito bem), e sirva em seguida como acompanhamento saudável e baixo em calorias. Bom apetite!
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- Brócolis cozido no vapor;
- Brócolis gratinado no forno;
- Salada de brócolis e cenoura.
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