Receita de Brownie com casquinha crocante
Quando pensamos em bolos de chocolate não tem como não lembrar do brownie! Para quem não sabe o que é brownie, esse é um bolo de chocolate compacto, com massa macia e casquinha crocante. A receita veio dos Estados Unidos e faz o maior sucesso nas cafetarias e padarias, geralmente acompanhado com sorvete.
Aqui no TudoReceitas mostramos para você como fazer brownie com casquinha crocante e massa úmida passo a passo em fotos. É muito simples e esse preparo rende uma sobremesa de chocolate que vai agradar sobretudo aos mais gulosos e fãs de chocolate. Confira!
Ingredientes para fazer Brownie com casquinha crocante:
Como fazer Brownie com casquinha crocante:
Reúna os ingredientes acima indicados parao preparo desta receita de brownie de chocolate fácil.
Dica: Prefira usar um chocolate de boa qualidade, isso faz toda a diferença no sabor do brownie!
Pique o chocolate em pedaços e coloque numa tigela de inox ou de vidro temperado. Encaixe esse recipiente sobre uma panela com água (água até preencher cerca de 1/3 da sua capacidade) e leve ao fogo médio-baixo. Deixe o chocolate derreter completamente nesse banho-maria de fogão, mexendo de vez em quando.
Enquanto isso bata os ovos numa tigela, adicione o açúcar e continue batendo até obter uma mistura homogênea e cremosa. Depois acrescente a essência de baunilha e misture.
Dica: Bata muito bem os ovos com o açúcar para dissolver os grãos de açúcar. Isso é importante para conseguir um brownie mais cremoso!
Quando o chocolate derretido, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Depois adicione no creme anterior e misture tudo muito bem.
Dica: Para realçar o sabor do chocolate, se quiser dissolva 2 colheres de chá de café solúvel em 2 colheres de sopa de água quente e coloque nesse creme.
Por fim coloque o trigo e o fermento peneirados, para evitar grumos. Misture até incorporar bem e reserve esta massa de brownie na geladeira por 1-2 horas, para firmar bem.
Dica: Reservar a massa de brownie na geladeira é um truque infalível para conseguir uma massa úmida com casquinha crocante!
Após esse tempo, ligue o forno nos 180ºC (forno médio). Coloque a massa do brownie numa forma retangular untada ou forrada com papel manteiga e alise bem com uma colher ou espátula. Quando o forno estiver quente, asse por 30 minutos.
Dica: Use uma forma de aproximadamente 23 x 33 cm ou maior. Lembre que esse bolo não cresce muito e deve manter-se ligeiramente úmido no centro, por isso retire do forno depois de 30 minutos assando.
Após esse tempo, retire o brownie do forno e desenforme. Deixe esfriar completamente e corte do jeito que preferir. Neste caso cortei meu brownie em discos para servir com sorvete entre dois discos de brownie, como um brownie gourmet.
Está pronta esta receita de brownie com casquinha crocante! Tenho a certeza que vai agradar a todos que a provarem, além de ser bem simples de fazer. Experimente e conte para nós o que você achou!
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