Você já ouviu falar na comida bruaca? Essa é uma panqueca doce originária do Nordeste brasileiro que, quando preparada com massa de milho ou flocos de milho, recebe o nome de ureias de pau ou orelhas de pau.
Aqui no TudoReceitas mostro para você como fazer bruaca de milho, feita com farinha de milho e os mesmos ingredientes de um bolo convencional: leite, ovo, açúcar e margarina. Esta receita de bruaca de milho fácil rende um café da manhã ou lanche gostoso e que agrada sobretudo às crianças. Por ser preparada com milho ela é sem glúten, válida para quem tem doença celíaca.
Vamos para a cozinha fazer esta receita de bruaca com massa de milho? Confira abaixo o passo a passo em fotos!
Bata todos os ingredientes no liquidificador ou em uma tigela: a farinha de milho, o açúcar, o leite, os ovos, a margarina e o sal. O resultado deve ser um creme bem homogeneizado e semelhante a massa de bolo, mas um pouco menos espesso.
Para garantir que a massa fique ainda mais saborosa, você pode adicionar uma pitada de canela ou essência de baunilha. Estes ingredientes darão um aroma especial à sua bruaca, tornando-a ainda mais irresistível.
Dica: Na receita de bruaca não vai fermento, mas você pode colocar 1 colher de chá de fermento se preferir.
Leve ao fogo baixo uma frigideira untada com margarina e coloque uma concha da massa de bruaca de milho. Deixe fritar e, quando estiver consistente, vire para dourar do outro lado. Retire para um prato e repita com a massa restante.
Para um toque especial, experimente usar uma frigideira de ferro fundido, que ajudará a distribuir o calor de maneira uniforme, garantindo um dourado perfeito e uma textura crocante nas bordas.
O resultado será um bolo de frigideira de milho sem glúten e muito gostoso para comer simples assim ou com acompanhamento ao seu gosto! Nós sugerimos regar as bruacas com mel, mas também ficam muito gostosas sem demais ingredientes.
Para variar, você pode servir as bruacas com geleia de frutas ou até mesmo com um pouco de creme de leite fresco batido. Estas combinações realçam o sabor e proporcionam uma experiência gastronômica diferenciada.
Diga nos comentários o que você achou desta receita de bruaca fofinha e confira também estas receitas de panqueca doce:
- Bruaca cearense
- Orelha de padre frita
- Panqueca sem ovo
Se você gostou da receita de Bruaca de milho fácil, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de panquecas. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 422,5 kcal
- Proteínas: 7 g
- Gorduras: 13,5 g
- Carboidratos: 68,5 g
- Fibra: 3 g