Já ouviu falar do bubble waffle? O que é bubble waffle? Esse é um waffle japonês (雞蛋仔) que vende na rua, geralmente com recheio e toppings doces (sorvete, caldas, biscoitos, frutas, chocolates, etc). Tem vindo a ganhar popularidade um pouco por todo o mundo e, na terra dos gringos, ele também é chamado de egg waffle, egg puffs e eggettes. Este waffle gourmet tem a particularidade de se assemelhar a favos de mel ou pequenos ovinhos e pode ser mais macio ou mais crocante.
Fique por dentro desta tendência gastronômica, descubra aqui no TudoReceitas como fazer bubble waffle original para surpreender todos! O bubble waffle é baseado na receita de waffle clássico, por isso a massa de waffle bubble é preparada com os mesmos ingredientes (farinha de trigo, ovos, leite, açúcar...). A diferença está na máquina, chapa ou forminha usada, que deverá ter o formato de bubble waffle. Confira abaixo todos os detalhes e passo a passo em foto desta receita de bubble waffle original e experimente!
- Bubble waffle - receita da massa:
Bata os ingredientes líquidos no liquidificador: o leite, o óleo, os ovos e a essência de baunilha. Bata por 1-2 minutos ou até misturar muito bem e espumar.
Dica: Se você for intolerante à lactose pode preparar esta receita de waffle com água no lugar do leite.
Junte os restantes ingredientes no liquidificador (a farinha, o açúcar e a maisena ou polvilho doce) e bata muito bem até incorporar por completo. Por fim coloque o fermento e mexa levemente com uma colher.
Dica: A maisena e o polvilho doce deixam a massa de waffle mais macia. Se você quiser preparar bubble waffle de chocolate adicione 1 colher de sopa de cacau junto com os restantes ingredientes secos.
Unte a máquina de bubble waffle com óleo e coloque nela a massa até preencher somente 2/3 de toda a chapa, pois a massa irá expandir pelo espaço restante à medida que assa. Feche e deixe cozinhar até ficar pronto.
Quando seu bubble waffle estiver pronto, desenforme cuidadosamente, para não desmanchar. Ele deverá soltar em uma peça só, que você pode enrolar para servir como cone com recheio dentro ou servir aberto no prato.
Está pronto seu waffle japonês! Sirva quente e do jeito que mais gostar - eu sugiro polvilhar com açúcar de confeiteiro e rechear com doce de fruta (minha preferida é a geleia de amora). Experimente e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
Procurando mais receitas de waffle? Confira estas sugestões:
- Waffle de liquidificador
- Waffle na frigideira
- Waffle belga
Se você gostou da receita de Bubble waffle original, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Waffle. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas japonesas.