Esse doce de leite nos remete à lembrança de doce de infância. Dependendo da região do país, ele será conhecido por outros nomes, como doce de leite coalhado, doce de leite azedo...
Na região do Mato Grosso do Sul, essa delícia é conhecida como cachorrada doce e trata-se de um doce feito com leite, açúcar, cravo e canela (que podem ser opcionais), cozido no fogo até ganhar consistência de doce de compota! É maravilhoso!
Quer aprender a preparar essa receita que tem gostinho de doce da roça? Então, acompanhe aqui através das fotos do passo a passo no TudoReceitas!
Numa panela grande, adicione o leite líquido e acrescente o sumo do limão. Deixe o leite talhar por aproximadamente 15 minutos, com o fogo desligado.
Dica: Se quiser, dobre a receita para preparar uma quantidade maior do doce.
Adicione o açúcar, os cravos e a canela. Deixe cozinhando em fogo médio até ferver, para o leite pegar o gosto dessas especiarias.
Abaixe o fogo e mexa de vez em quando. Ele soltará o soro mas, à medida que for cozinhando, a calda irá engrossar.
Continue mexendo de vez em quando, até que o doce mude de cor. Ficará com cor mais escura e com a calda mais grossa. Desligue o fogo e sirva o doce numa compoteira.
Dica: O tempo para chegar no ponto do doce poderá variar de 30 a 40 minutos.
Esse doce poderá ser servido morno ou frio! Aproveite para se deliciar com essa maravilhosa sobremesa com leite azedo e conte nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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- Doce de leite em pó
- Doce de leite caseiro com creme de leite
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