Já ouviu falar de café rompope? Esse é um tipo de café muito cremoso, originário do México e popular no Natal. Este café é uma bebida quente completa preparada com leite, leite condensado, café, canela, baunilha, rum (opcional) e gema de ovo.
À primeira vista pode parecer estranho preparar um café com ovo, no entanto este ingrediente é essencial para conseguir um café mais saboroso, nutritivo e cremoso. Além disso, como o preparado para café rompope vai no fogo, a gema de ovo não é consumida crua.
Confira aqui no TudoReceitas como fazer café rompope passo a passo em fotos, um café diferente e muito aromático!
- Para o café:
- Para servir:
Numa tigela ou no liquidificador bata o leite com o leite condensado, as gemas de ovo, o café e a canela, até incorporar tudo completamente.
Dica: Para evitar cheiro e gosto de ovo passe as gemas por uma peneira, de modo a filtrar a película delas.
Coloque a mistura numa panela e leve ao fogo médio. Fique mexendo por 15 minutos ou até que comece fervendo. Nesse momento desligue o fogo.
Transfira a mistura do café mexicano para uma tigela (isso permitirá que esfrie um pouco) e adicione a essência de baunilha e, se quiser, coloque o rum também.
Dica: Adicionamos estes ingredientes somente no final para que não percam sua intensidade de sabor.
Está pronto seu café rompope mexicano! Pode servir em temperatura ambiente ou frio, de preferência decorado com chantilly e canela. Experimente e conte para nós o que você achou.
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