Se você gosta de caramelo, vai amar essa receita de calda de caramelo com creme de leite, porque além de ser uma receita simples, que utiliza poucos ingredientes, irá servir para ser usada em várias sobremesas, como sorvetes, coberturas de bolos, tortas, entre outras delícias...
Vamos te ensinar aqui no TudoReceitas as técnicas necessárias para você acertar no preparo desta calda cremosa, que poderá ser servida em temperatura ambiente, sem correr o risco de endurecer como ocorre com o caramelo feito apenas com água e açúcar. O creme de leite irá garantir essa cremosidade à calda. E iremos usar o creme de leite de caixinha, que é mais acessível e econômico do que o fresco.
Vamos aprender agora o preparo desta calda deliciosa? Não deixe de acompanhar aqui no TudoReceitas as fotos com as instruções desta receita de calda de caramelo com creme de leite e se surpreenda!
Separe os ingredientes necessários para preparar a calda de caramelo com creme de leite.
Dica: Não utilize creme de leite gelado. Ele precisa estar em temperatura ambiente.
Numa panela média, junte o açúcar e a água, misturando bem, com o fogo ainda desligado.
Leve essa mistura para cozinhar em fogo médio, sem mexer, para evitar que se cristalize.
Em alguns momentos, incline a panela com cuidado, para que a base da sua calda de caramelo cozinhe por igual.
Deixe a calda cozinhando por cerca de 10 minutos aproximadamente ou até começar a mudar de cor, ficando com tom âmbar, característico da cor de caramelo.
Dica: Não deixe de observar essa mudança de cor, para poder desligar o fogo na hora certa. Caso contrário, o caramelo poderá queimar rapidamente.
Retire a panela do fogo e em seguida, acrescente o creme de leite, mexendo com um fouet com cuidado para não se queimar com os respingos ou o vapor quente do caramelo.
Se formar grumos difíceis de dissolver, leve novamente o caramelo ao fogo baixo até que volte a ficar homogêneo e bem cremoso.
Quando chegar neste ponto (conforme a foto abaixo mostra), desligue o fogo e transfira o caramelo para um recipiente, mantendo-o em temperatura ambiente.
A calda de caramelo com creme de leite está pronta para você servir junto com a sobremesa de sua preferência!
Que tal experimentar sua calda de caramelo para cobertura de um bolo caseiro? Ficará muito delicioso e vai surpreender a todos!
Esperamos que tenha gostado dessa receita fácil e saborosa de calda de caramelo com creme de leite!
Bom apetite!
Se você gostou da receita de Calda de caramelo com creme de leite, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Outras sobremesas.