A calda de laranja é um delicioso preparo para finalizar seus bolos, seja bolo de laranja, de chocolate ou outro. Se você está procurando uma receita de calda de laranja para bolo que fica cremosa e brilhosa, lembrando uma geleia de laranja, continue aqui no TudoReceitas porque vamos mostrar como fazer!
Prepare esta receita de calda de laranja cremosa para deixar seu bolo mais gostoso. Esta calda é preparada somente com suco de laranja natural, açúcar e maisena e dá muito certo. O preparo requer alguma paciência, pois é necessário deixar o suco de laranja ferver até espessar, e tem segredo para a calda de laranja não amargar! Confira já o passo a passo em fotos abaixo e faça sua calda de laranja caseira.
Para preparar a calda de laranja coloque o suco de laranja numa panela e adicione também o açúcar e a maisena peneirada.
Dica: Para conseguir a quantidade indicada de suco de laranja você irá necessitar de 3-4 laranjas. Prefira usar as variedades laranja pera ou bahia, porque são mais doces e sumarentas.
Leve ao fogo médio-baixo e deixe até ferver, mexendo às vezes. Quando a calda ferver mantenha-a no fogo médio-baixo e mexa com mais frequência, para que não queime no fundo.
Dica: A calda precisará de ferver durante cerca de 10-15 minutos até ficar na consistência certa. Se estiver queimando, baixe o fogo e mexa mais vezes.
Deixe a calda ferver até ficar espessa e aveludada. Você saberá que a calda de laranja está no ponto certo quando conseguir ver o fundo da panela ao passar com a colher e, ao levantar a colher, a calda pinga num fio contínuo. Nesse momento pode desligar o fogo.
Dica: Se a calda ficar muito espessa, coloque um pouco de água.
Minha calda de laranja ficou amarga, o que fazer? Para evitar que a calda de laranja fique amarga, o ideal é usar uma variedade de laranja docinha (como a laranja pera ou bahia). No entanto poderá equilibrar o sabor da calda de laranja adicionando 1 pitada de sal ou de bicarbonato de sódio, pois eles ajudam a eliminar o gosto amargo.
Deixe a calda de laranja esfriar até amornar e está pronta a usar! Use esta calda de laranja com maizena com bolo de laranja molhadinho, bolo de trigo simples, bolo de chocolate fofinho, entre outros. Experimente e bom apetite!
Dica: Devido à sua consistência cremosa, esta calda de laranja com açúcar também poderá ser servida como se fosse geleia de laranja, com pão ou torradinhas.
Confira também o preparo desta calda de laranja em vídeo!
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