O caldo de camarão é um dos pratos tradicionais da costa do México, uma vez que os ingredientes necessários é aqui que estão mais acessíveis. Este caldo é feito com camarão seco, em vez de camarão fresco. A receita que trago hoje é um caldo de camarão seco com verduras, simplesmente delicioso.
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Poderá verificar na imagem abaixo os ingredientes necessários, para este caldo de camarão seco com verduras.
Comece por cozinhar os tomates. Coloque em uma panela os tomates, a água, deixe ferver e depois cozinhar por aproximadamente cinco minutos.
Coloque metade dos camarões secos, num liquidificador e triture até que fiquem completamente triturados.
Limpe a pimenta calabresa de sementes e corte em pedaços pequenos, como poderá verificar na imagem abaixo.
Depois dos tomates cozidos, coloque-os em um liquidificador, junte a pimenta calabresa, o alho e triture bem.
Coloque azeite em uma panela, deixe aquecer. Junte a mistura do liquidificador e deixe que ferva por 10 minutos.
Descasque as cenouras, as batatas e corte-as em pedaços pequenos. Reserve.
Depois caldo de tomate ferver, adicione o camarão seco inteiro, o camarão moído, as cenouras, as batatas, tempere com sal, pimenta do reino e deixe cozinhar em fogo baixo por uma hora.
Está pronto o seu caldo de camarão seco com verduras! Sirva bem quente.
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Se gostou desta receita, experimente e suba a foto do seu resultado. Bom apetite!
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