Os dias frios são uma ótima "desculpa" para fazer uma comida quentinha e gostosa. E esse caldo de mandioca com frango e creme de leite certamente entrará na sua lista de receitas favoritas para aquecer no inverno.
Um prato leve que já é uma refeição completa. Prático, pois é preparado em uma panela só, e muito saboroso, pois todos os ingredientes se unem e trocam os aromas e sabores durante o preparo.
Siga acompanhando o passo a passo e aprenda a fazer esta receita de caldo de mandioca com frango e creme de leite simplesmente deliciosa!
Coloque todos os ingredientes em uma panela de pressão e leve ao fogo alto. Após a panela apitar, marque 15 minutos e desligue o fogo.
Dica: Cozinhe o peito de frango com a pele e os ossos, isso contribui para agregar sabor e nutrientes neste caldo!
Aguarde a saída do vapor e abra a panela. Separe o frango, desfie sem a pele e sem ossos e reserve.
Dica: Você pode utilizar também sobras de frango desfiado assado ou cozido.
Bata no liquidificador a mandioca com a cenoura, a cebola e a água. Os talos de salsão e o louro podem ser descartados ou usados em outro preparo.
Retorne o creme de mandioca para a panela no fogo médio, juntamente com o frango e o creme de leite. Mexa até obter um caldo encorpado.
Dica: Aproveite esse momento para provar o caldo e acertar o sal. Ajuste também a consistência do caldo, colocando ou retirando um pouco de água, se necessário.
Se quiser, sirva seu caldo de mandioca cremoso polvilhado com queijo ralado e delicie-se! Gostou dessa receita? Escreva seu comentário abaixo e não deixe de conferir minhas outras receitas de caldos nas minhas redes sociais em @diariodacozinheiraamadora e também as diversas opções de pratos aqui no Tudo Receitas:
- Torta salgada de liquidificador sem ovo
- Pão caseiro simples com fermento seco
- Hambúrguer de frango fit para congelar
Se você gostou da receita de Caldo de mandioca com frango e creme de leite, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Caldos.