Nas noites frias de inverno, nada melhor que o caldinho cremoso para aquecer o corpo e o coração, não é verdade? Continue aqui no TudoReceitas para descobrir como fazer um caldo de mandioca delicioso.
Seja para servir como entrada ou até mesmo como prato principal, essa receita de caldo de mandioca cremoso com couve é sucesso garantido! É aquela comidinha que te abraça, comida de vó ou de mãe. A combinação de sabor da mandioca com os temperos caseiros e a textura da couve dão um toque todo especial a esse prato bem nutritivo e saciante, que pode até substituir um jantar tradicional! O preparo é simples e prático, feito numa panela só. Então separe os ingredientes e siga o passo a passo em fotos a seguir.
Leve uma panela de pressão ao fogo alto, acrescente as mandiocas e a água ou caldo de legumes. Cozinhe por 10-20 minutos após apitar, ou até as mandiocas ficarem macias.
Dica: pode preparar essta receita de sopa cremosa de mandioca com mandioca crua ou fresca, já descascada.
Quando a mandioca estiver pronta, retire-a da panela e espere amornar. Depois abra as mandiocas na metade e retire a parte fibrosa do meio, como na foto.
Bata as mandiocas no liquidificador com a sua água do cozimento e reserve.
Dica: se necessário coloque um pouco mais de líquido ao bater.
Na mesma panela em que cozinhou a mandioca, coloque o óleo, acrescente a cebola e o alho. Frite até dourar.
Dica: esse refogado vai conferir mais sabor no seu caldo de mandioca, por isso não pule este passo!
Coloque o creme de mandiocas de volta à panela, juntamente com a couve e sal a gosto. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, ou até a couve ficar macia.
Depois do passo anterior está pronto seu caldinho de mandioca com couve! Sirva a seguir, se quiser, acrescentando frango cozido e desfiado ou rodelas de calabresa. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Caldo de mandioca cremoso, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Caldos.
Agora que você já sabe fazer essa receita de Caldo de mandioca cremoso, você pode combinar com uma infinidade de pães. Separamos as nossas opções preferidas, confira:
- Pão de forma caseiro: Esse pão caseiro é super fácil e é delicioso para comer com o seu caldo de mandioca!
- Pão ciabatta original: Este é um pão italiano muito popular um pouco por todo o mundo. Devido ao seu formato achado e côdea crocante, é um dos pães ideais para preparar sanduíches e torradinhas!
Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.