Um prato de origem portuguesa, feito com batata, linguiça e couve, o caldo verde é um clássico obrigatório quando o frio começa a apertar. Nesta receita, vamos mostrar como preparar o autêntico Caldo Verde com Batata de forma descomplicada e deliciosa. Com ingredientes acessíveis e uma preparação fácil, você obterá um caldo encorpado e saboroso que combina perfeitamente o frescor do repolho com o cremoso das batatas.
Apesar de poucos ingredientes e com um preparo super fácil, o caldo verde é cheio de sabor e perfeito para fazer uma panelada!
Ficou curioso(a)? Confira o passo-a-passo com fotos no TudoReceitas de Caldo Verde com Batata!
Descasque as batatas e corte-as em pedaços médios. Coloque numa panela.
Adicione o sal e coloque água apenas até cobrir as batatas. Tampe a panela e leve para cozinhar até as batatas ficarem bem macias. Desligue o fogo.
Corte a linguiça calabresa em rodelas e depois as rodelas em tiras, procurando manter o mesmo tamanho.
Numa frigideira, adicione as tiras de calabresa e frite até ficarem bem douradas.
Dica: Não é necessário incluir nenhum tipo de óleo ou azeite, as calabresas fritarão na própria gordura.
Após a calabresa estar dourada, adicione o alho e refogue rapidamente.
Com a ajuda de um mixer ou liquidificador, bata as batatas com a água do cozimento.
No caldo de batatas, adicione a calabresa com o alho. Tempere com a pimenta do reino e acerte o sal, caso necessário. Deixe apurar por uns 5 minutos com a panela tampada.
Dica: Caso seja necessário, pode incluir mais água se preferir um caldo mais diluído.
Desligue a panela, adicione a couve manteiga e tampe a panela, deixando descansar por mais 5 minutos para a couve cozinhar levemente.
O seu caldo verde com batata está pronto!
Se você gostou da receita de Caldo verde com batata, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Caldos.
Agora que você já sabe fazer essa receita de caldo verde com batata, você pode combinar com uma infinidade de pães. Separamos as nossas opções preferidas, confira:
- Pão caseiro simples: O pão é um alimento acessível que podemos encontrar em qualquer lugar, no entanto nada melhor que fazer nosso pão caseiro.
- Pão caseiro de liquidificador com fermento seco: Pão fresquinho, acabado de sair do forno, é um dos melhores prazeres da vida, não é mesmo? Apesar de parecer algo complicado, fazer pão em casa está ao acesso de todos!
Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.